八道簡單家常菜，工作日里的美味救星

1. 西紅柿炒雞蛋

所需材料：西紅柿、雞蛋、蔥花、適量鹽和糖。

• 將西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
• 鍋內放油加熱至六成熱時，倒入打好的雞蛋液快速翻炒至半熟后盛出備用。
• 鍋洗凈重新加油燒熱，下入蔥花爆香，隨后加入西紅柿塊快速翻炒幾下。
• 再將之前炒過的雞蛋倒回鍋中與西紅柿一起混合均勻，并調入適量鹽和糖即可。

2. 青椒土豆絲

所需材料：土豆、青椒、蒜末，少許食鹽。

• 先將土豆去皮切成細長的絲狀；同時將青椒也切成相似大小的條。
• 熱油鍋內放入適量蒜末爆香后加入土豆絲快速翻炒至變色。
• 接著把切好的青椒絲倒入與土豆一起繼續翻炒，直到所有食材都呈現出誘人的色澤和口感。
• 最后撒上一點食鹽進行調味即可出鍋享用。

3. 蒜蓉西蘭花

所需材料：新鮮西蘭花、蒜末，適量橄欖油以及少許鹽。

• 首先將西蘭花洗凈分成小朵并焯水備用。
• 鍋中加入橄欖油燒熱后放入蒜末爆香。
• 隨后倒入焯好的西蘭花快速翻炒均勻，讓每一朵都充分吸收蒜香味。
• 最后調入適量的鹽進行調味即可出鍋。

4. 紅燒豆腐

所需材料：北豆腐、蔥姜末、醬油、糖和少許鹽。

• 首先將北豆腐切成大小均勻的小塊，然后用熱油在鍋里兩面煎至金黃色。
• 接著加入切好的蔥姜末以及適量的水燒開。
• 待湯汁開始變稠時調入醬油、糖和鹽進行調味，并且讓豆腐完全吸收調料的味道。

5. 番茄牛腩湯

所需材料：新鮮牛腩肉、番茄、洋蔥，適量的胡椒粉和食鹽。

• 將牛腩肉切塊并焯水去血沫后撈出備用；同時準備新鮮的番茄和洋蔥切成大塊。
• 鍋中放油燒熱后放入洋蔥爆香，然后加入焯好水的牛腩肉一起翻炒。
• 待香氣四溢時加入適量清水大火煮沸轉小火慢燉約1小時左右讓湯汁濃郁入味。
• 最后調入食鹽和胡椒粉進行調味即可出鍋。

6. 醬炒茄子

所需材料：長條形的茄子、蒜末，適量醬油、糖以及少許鹽。

• 將茄子去蒂切成長條狀備用；同時準備新鮮的大蒜切成細末。
• 鍋中放油燒熱后加入茄子塊快速翻炒至軟。
• 接著加入蒜末繼續翻炒，隨后調入適量的醬油、糖和鹽進行調味。

7. 清蒸魚

所需材料：新鮮活魚一條（如鱸魚）、姜片和蔥段以及適量蒸魚豉油。

• 將魚洗凈并在其身上劃幾刀以便入味，然后抹上少許鹽及鋪滿切好的姜片。
• 把處理過的魚放在盤子中，并在上面擺放一些蔥絲。
• 將其放入已經燒開水的蒸鍋內大火蒸10-15分鐘即可。

8. 雞肉炒米飯

所需材料：隔夜飯、雞胸肉丁，適量胡蘿卜粒和青豆，蔥花以及醬油與鹽。

• 先將雞肉丁用少許油在鍋里快速翻炒至變色。
• 接著加入切好的胡蘿卜粒及青豆一起繼續翻炒幾下讓其熟透。
• 最后倒入隔夜飯和適量的蔥花，與所有食材混合均勻后調入醬油和鹽進行調味即可。

以上就是為大家推薦的八款簡單又美味的家庭菜譜。這些菜肴不僅制作簡便快捷而且營養價值豐富，非常適合忙碌的工作日或是休閑周末時在家烹制享用。希望它們能夠為您的餐桌增添更多的樂趣！

(責任編輯：佚名)