中國地理標(biāo)志產(chǎn)品：溧陽白芹的歷史與魅力

探索中國的地理標(biāo)志產(chǎn)品——溧陽白芹

江蘇省常州市轄下的溧陽縣位于長江三角洲地區(qū)，擁有悠久的農(nóng)業(yè)歷史。早在南宋時期，唐家、錢家村等地方就開始種植白芹，至今已有800多年的歷史。目前，主要產(chǎn)地包括溧城鎮(zhèn)的錢家村、唐家村和清安村，以及社渚鎮(zhèn)、城南村、蔣店村、楊莊村、馬墊鎮(zhèn)和新昌鎮(zhèn)等地，總面積接近4000畝。2007年，溧陽白芹獲得了原產(chǎn)地證明商標(biāo)的認(rèn)證，并受到法律保護(hù)；到了2010年底，它又被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

溧陽白芹以其高產(chǎn)量和長時間供應(yīng)期而聞名，在冬春季節(jié)成為市場上不可或缺的蔬菜。其銷售范圍廣泛，不僅覆蓋了上海、南京及其周邊地區(qū)，還延伸到安徽郎溪、廣德等區(qū)域；遠(yuǎn)銷目的地包括深圳、廣州及港澳地區(qū)。尤其是在春節(jié)期間，市場需求量劇增，溧陽白芹常常通過空運(yùn)渠道送往香港。

溧陽白芹以其卓越的品質(zhì)贏得了廣泛的贊譽(yù)，主要食用部分為莖和葉，既適合與肉類搭配烹飪也適合作為素菜使用。其中最受歡迎的做法是拌芹菜和炒芹菜，這兩種做法因其色香味俱佳而受到人們喜愛，在冬季和春季被視為餐桌上的佳肴之一，并被譽(yù)為江南地區(qū)的一道特色美食。溧陽白芹富含多種維生素及礦物質(zhì)，特別是鈣、磷、鐵的含量較高，具有一定的藥用價值，有助于清潔血液并降低血壓。

溧陽獨(dú)特的地理條件為白芹生長提供了理想的環(huán)境。該地處于中亞熱帶與北亞熱帶過渡區(qū)域，河流縱橫交錯，湖泊眾多，氣候溫暖濕潤，降雨量充沛，土壤主要由黃棕壤和青泥土構(gòu)成，保水、保肥及透氣性能良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，通常在2.1%至2.8%之間。這樣的自然條件最適合白芹的生長。

每年9月份開始，農(nóng)戶們會在低洼且土質(zhì)疏松的土地上施用農(nóng)家肥料，并進(jìn)行挖溝整壟的工作，在每行中種植白芹種子。每天都需要澆水，當(dāng)新芽長至約3寸高時，則需要追加施肥。隨著植株逐漸長大到一尺左右的高度，農(nóng)民會開始培土壅根，確保只有最頂端的一兩寸葉片暴露在外。每隔幾天，農(nóng)戶們就要從兩側(cè)的水溝中取土覆蓋在芹菜周圍。每當(dāng)下一次澆水后，土壤層會被進(jìn)一步增高。白嫩是溧陽白芹的重要特征，在生長過程中不斷加高的泥土使得植物不見陽光，從而導(dǎo)致莖鞘全部變白，這種不見光的作用讓白芹變得更加柔嫩。

(責(zé)任編輯：佚名)