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        夏宮x清水亭聯(lián)手打造楚饌美食節(jié),地道湖北菜邀你大快朵頤!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時間:2024-10-23

        【中國大飯店夏宮聯(lián)袂清水亭】共同打造楚地美食盛宴。湖北籍的烹飪大師們運用享有國家地理標志殊榮的“丹江三寶”之一的翹嘴鲌等湖北優(yōu)質(zhì)水產(chǎn),烹制出色香味俱全的山茶油浸丹江魚頭、翠綠清香的茶油活炒翹嘴鲌以及滿載稻香的清蒸小龍蝦,這些地道的楚菜既透露著季節(jié)的韻味,又融合了夏宮的奢華格調(diào)。這次美食節(jié)將持續(xù)至10月15日,趕快行動起來,一飽口福吧!

        山茶油浸丹江魚頭

        選用三年以上鮮活的丹江口鳙魚碩大魚頭,運用湖北傳統(tǒng)烹飪技藝,將魚頭浸泡在精心調(diào)配的山茶油高湯中,以低溫慢煮至熟。品味時,建議先嘗魚片,再享受魚唇與魚肉的鮮美,然后品嘗魚下巴和魚鰭,最后則是醇厚的魚腦。整體口感鮮辣適口,魚肉豐滿細膩。

        茶油活炒翠綠翹嘴鲌

        被譽為“丹江三寶”之一的兇猛翹嘴鲌,由于運輸存活率極低而顯得尤為珍貴。清水亭采用獨特方法,將捕撈后的活魚連同富含氧氣的冷水迅速運抵北京。如此新鮮的食材僅用清蒸方式配以香蔥茶油即可展現(xiàn)其極致鮮美,絕對不容錯過!

        稻香清蒸小龍蝦

        只有品質(zhì)上乘的小龍蝦才敢于直接清蒸來品嘗。湖北稻田養(yǎng)殖的小龍蝦肥碩飽滿,置于竹籃中進行清蒸,無需過多調(diào)料,就能品嘗到稻香中蘊含的彈嫩與鮮美。

        【秋荷·楚宴】

        開胃菜

        醇熟醉釀潛江霸王小龍蝦

        荊州鹵水拼盤

        椒麻武當山竹筍

        洪湖泡藕帶

        湯品

        手工魚丸清湯

        主菜

        秦巴熱鹵黃牛肉

        干炸激浪魚

        麻辣紅燒梁子湖蟹

        清蒸霸王蝦

        武漢黃陂三鮮煲

        荊州甲魚

        秋末板栗配黃州東坡肉

        干煸黃陂豆絲

        恩施炕土豆

        快炒洪山紫菜苔

        小吃

        漢陽特色米糕

        武漢經(jīng)典熱干面

        桂花藕粉糊與米酒甜點

        甜品

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        夏宮x清水亭聯(lián)手打造楚饌美食節(jié),地道湖北菜邀你大快朵頤!

        (責任編輯:佚名)

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