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        細(xì)膩肉末蒸蛋:簡(jiǎn)單制作的經(jīng)典家常美味佳肴

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時(shí)間:2025-01-14

        享受愜意時(shí)光

        細(xì)膩肉末蒸蛋,讓人一嘗難忘的家常佳肴

        在烹飪的世界里,肉末蒸蛋是一道經(jīng)典且受歡迎的小菜。它不僅制作簡(jiǎn)便,而且能夠帶來(lái)滿滿的滿足感。軟嫩的雞蛋羹與鮮美的肉末相得益彰,每一口都仿佛舌尖上的盛宴,接下來(lái)就讓我們一起探索這道美味是如何誕生的。

        食材準(zhǔn)備

        雞蛋:3個(gè),是這道菜的靈魂,為菜品提供滑嫩口感和豐富蛋白質(zhì)。使用新鮮的雞蛋能使蒸蛋更加細(xì)膩可口。

        豬肉末:100克,選用肥瘦適中的豬肉末,適量的肥肉增加香氣,而瘦肉則帶來(lái)嚼勁,使口感更為多變。

        生抽醬油:1.5勺,為肉末和雞蛋羹增添咸鮮風(fēng)味,提升整道菜的味道層次。

        料酒:1勺,用于去除豬肉末的腥味,使其更加香濃可口。

        蠔油:1勺,增加菜肴的濃郁口感,讓肉末味道更為醇厚。

        鹽:適量,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,以突出食材本身的鮮美,達(dá)到咸淡適中的效果。

        白糖:半勺,用于提鮮增味,使菜品的味道更加豐富有層次感。

        蔥花:適量,用于裝飾,增添菜肴的香氣和美觀度,提升整體口感體驗(yàn)。

        食用油:少許,用于炒制肉末時(shí)使用,讓肉末散發(fā)出更濃郁的香味。

        溫水:雞蛋液量的1.5倍,用溫水與雞蛋液混合,可以使蒸出來(lái)的蛋羹更加嫩滑細(xì)膩。

        制作步驟

        處理雞蛋:將3個(gè)雞蛋打入碗中,并加入少許鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆颉=又従彽谷腚u蛋液1.5倍量的溫水,邊倒邊輕輕攪拌,使兩者充分融合。然后用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液2-3次,這樣可以去除表面泡沫,讓蒸出來(lái)的蛋羹更加光滑平整。

        蒸制蛋羹:將過(guò)濾好的蛋液覆蓋上保鮮膜,并在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,以便蒸汽可以通過(guò)但不會(huì)滴水到蛋羹里。然后將裝有蛋液的碗放入蒸鍋中,在大火燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸8-10分鐘,直至蛋液基本凝固,呈現(xiàn)出嫩滑的狀態(tài)。

        炒制肉末:在蒸蛋羹的同時(shí)另起一鍋加熱少許食用油,待油熱后加入豬肉末翻炒至變色。隨后加入料酒去除腥味,并繼續(xù)翻炒均勻。接著加入生抽醬油、蠔油和白糖,讓肉末充分吸收調(diào)料的味道,散發(fā)出濃郁香氣。

        組合裝盤:當(dāng)?shù)案艉煤笕〕鐾耄瑢⒊春玫娜饽┚鶆蜾佋诘案砻妫俅胃采w保鮮膜放回蒸鍋中繼續(xù)蒸3-5分鐘。這樣可以讓肉末的香味滲透到蛋羹里。最后撒上蔥花點(diǎn)綴即可完成這道美味佳肴。

        一道完美的肉末蒸蛋便大功告成了。用勺子輕輕挖一勺,蛋羹的嫩滑與肉末的鮮香完美結(jié)合,入口即化,味道令人難以忘懷。無(wú)論是老人還是小孩都會(huì)對(duì)它贊不絕口。不妨自己動(dòng)手試試看,讓這道美味在你的餐桌上綻放光彩。

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        (責(zé)任編輯:佚名)

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