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        西紅柿炒蛋面的家常做法,酸甜開胃營養(yǎng)豐富

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時間:2025-03-26

        西紅柿炒蛋面條是一道既簡單又美味的家常菜肴,它酸甜可口,營養(yǎng)豐富。接下來是詳細的制作流程:

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        食材準備(適合1-2人):

        - 主要材料:西紅柿 2個、雞蛋 2個、面條(如掛面或鮮制面條)約150克

        - 輔助調料:蔥花適量、食鹽一小勺、白糖半小勺、生抽一大勺、香油少許

        - 可選配料:青菜、木耳、火腿等(根據個人喜好添加)

        烹飪步驟:

        1. 準備食材

        - 將西紅柿用刀切十字口,放入熱水中燙一分鐘去皮(此步驟可省略),然后切成小塊。

        西紅柿炒蛋面的家常做法,酸甜開胃營養(yǎng)豐富

        - 雞蛋打入碗內并加入少許食鹽攪拌均勻。

        - 蔥花切好備用,其他配菜如青菜等需洗凈待用。

        2. 炒雞蛋

        - 鍋中倒入適量食用油(油量稍多可使味道更香),加熱后將雞蛋液倒入鍋內,迅速用筷子攪動使其均勻分布,炒至凝固成滑嫩蛋花狀,然后盛出備用。

        3. 炒西紅柿

        - 鍋中再加入少量食用油,放入切好的西紅柿塊,以中火翻炒直至軟爛并開始出汁。

        - 加入半小勺食鹽和半小勺白糖(用于提味),繼續(xù)翻炒均勻。

        4. 烹飪湯底

        - 向鍋內加入大約500毫升清水或高湯,大火燒開后轉中小火煮約3分鐘,使西紅柿的香味充分釋放出來。

        西紅柿炒蛋面的家常做法,酸甜開胃營養(yǎng)豐富

        - 如果喜歡更濃郁的味道可在此時添加一大勺番茄醬(此步驟可根據個人喜好選擇)。

        5. 烹飪面條

        - 將面條加入湯底中,并用筷子攪拌防止粘連。

        - 當面條煮至八成熟時,加入炒好的雞蛋以及青菜等配菜。

        - 根據個人口味添加一大勺生抽調味,并滴入少量香油增加香氣。

        6. 出鍋裝盤

        - 撒上蔥花后即可關火并盛出享用。

        重要技巧:

        1. 西紅柿去皮可以讓口感更加細膩,但如果喜歡果皮的質感也可以省略這一步。

        2. 炒雞蛋時避免使用大火以保持其嫩滑的質地。

        3. 加糖是為了中和西紅柿的酸味,如果不喜甜可適量減少或不加。

        4. 建議將面條煮至半熟后過冷水再放入番茄湯內烹制,這樣可以讓面條口感更加有嚼勁(也可根據個人喜好調整)。

        搭配一份小咸菜或是辣油一起享用會更美味哦!

        (責任編輯:佚名)

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