秋日蟹黃金秋宴:南京沈灶河豚美食節品鑒記
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-11-29
美味烹飪技藝精妙,渴望遠眺再登高樓。
好友相聚品味真諦,偶遇佳人蟹黃金秋。
南京人對河豚的美味記憶始于沈灶!
秋風起,蟹腳香,菊花盛開,螃蟹到來!品嘗螃蟹,秋天應有的態度。
心中無蟹人,感激有你!感謝邀請參加沈灶河豚全宴第?屆“偶遇佳人蟹蟹秋”主題美食節!
詩詞大家袁裕陵、名廚朱寶鼎和花恵生、嘉賓、媒體朋友等云集一堂,酒杯交錯,暢飲歡歌,吟詩品蟹,盡享人間至味,賦詩雅事,真是樂在其中,快意人生。
醉蟹
正宗陽澄湖大閘蟹經過白酒黃酒腌制,蟹肉如果凍般細膩,品嘗時帶有淡淡的甜味和醇厚的酒香,美味得讓人忍不住吮指回味。
貴客龍豚四海
真的是怎么吃都滿足!東海的魚翅,南海的花膠,黃海的瑤柱,渤海的遼參,河豚魚皮富有膠質,軟糯粘滑,拌上米飯食用,香氣撲鼻,讓人陶醉其中。
陳皮老鴨煲
老鴨勝過補藥,選用十年新會陳皮與老鴨共同燉煮,湯清味鮮,毫無鴨腥味,搭配粉糯的靖江香沙芋頭,溫潤滋補,初次品嘗此湯,令人贊嘆不已,味道鮮美。
藕遇佳人(蟹蟹秋)
錯過就要再等一年,以河豚魚肉制作的藕夾,外酥里嫩,一口難忘。精選來自陽澄湖的大閘蟹,每只中華絨鰲蟹都有專屬的蟹環清蒸,展現出大閘蟹的鮮嫩肥美,再來一口黃酒,真是享受至極。貼心地還提供吃蟹的工具、檸檬水洗手和驅寒的姜茶,服務細致入微。
豚湯蟹粉豆苗
我愿稱之為“舍得”,只選豆苗最嫩的頭部,火候恰到好處,豆苗口感脆爽,帶有一絲甜味,蟹粉的味道在口腔中彌漫,自然鮮甜在心中擴散~回味無窮。
紅桂花雞頭米搭配蟹粉小籠包
汪曾祺老先生曾說:“雞頭米老了,新核桃下來了,夏天就過去了。”這是秋天的專屬味道,金桂香氣沁人心脾,雞頭米清甜彈糯,恰到好處。蟹粉小籠包細膩鮮美,一口驚艷。
河豚魚餛飩
鮮香撲鼻的餛飩皮口感滑軟Q彈,河豚魚肉入口即化,一口下去,鮮美至極。
沈灶·河豚全宴(奧體店)
地址:廬山路158號-5號樓-5樓


(責任編輯:佚名)