江蘇美食巡禮：10道獨(dú)具風(fēng)味的小吃

1. 南京鴨血粉絲湯：這是南京的標(biāo)志性小吃，有著悠久的歷史。它以鴨血、鴨腸、鴨肝等為主要配料，搭配粉絲和鮮美的湯底，味道鮮香爽滑，清淡可口。這道菜的特殊之處在于其用料精心挑選，以確保鴨血的鮮嫩以及湯底的濃郁。南京鴨血粉絲湯是江蘇的一道經(jīng)典美食，深受人們的喜愛(ài)。

2. 蘇州鮮肉月餅：蘇州的鮮肉月餅以其獨(dú)特的口感和美味而聞名。外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁，甜咸交織，讓人回味無(wú)窮。這道菜的特點(diǎn)在于其選料精心挑選，以確保肉質(zhì)鮮嫩以及月餅外皮的酥脆。蘇州鮮肉月餅是江蘇的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。

3. 鎮(zhèn)江鍋蓋面：鎮(zhèn)江鍋蓋面是中國(guó)十大名面之一，被稱為“江南的天下第一面”。其特色是在大鍋里下面條，上面蓋個(gè)小鍋蓋，這樣煮出來(lái)的面條勁道有嚼勁。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保面條的勁道以及湯底的濃郁。鎮(zhèn)江鍋蓋面是江蘇的一道經(jīng)典美食，深受人們的喜愛(ài)。

4. 揚(yáng)州炒飯：揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，米飯粒粒分明，香氣撲鼻。這道菜的特點(diǎn)在于其用料精心挑選，以確保米飯的粒粒分明以及香氣的濃郁。揚(yáng)州炒飯是江蘇的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。

5. 無(wú)錫小籠包：無(wú)錫小籠包是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有皮薄餡大、汁多味美的特點(diǎn)。小籠包的甜口后味是其獨(dú)特之處，讓人一吃難忘。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保皮薄餡大以及汁多味美。無(wú)錫小籠包是江蘇的一道經(jīng)典美食，深受人們的喜愛(ài)。

6. 常州銀絲面：常州銀絲面是常州的特色小吃之一，面條潔白如銀，細(xì)如發(fā)絲，口感爽滑有勁道。搭配鮮美的湯底和各種配菜，味道十分可口。這道菜的特點(diǎn)在于其用料精心挑選，以確保面條的潔白以及口感的爽滑。常州銀絲面是江蘇的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。

7. 昆山奧灶面：昆山奧灶面以其鮮美的面湯和豐富的配菜而受到食客的喜愛(ài)。面條勁道，湯鮮味美，是昆山的傳統(tǒng)美食之一。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保面條的勁道以及湯底的濃郁。昆山奧灶面是江蘇的一道經(jīng)典美食，深受人們的喜愛(ài)。

8. 徐州黿汁狗肉：徐州黿汁狗肉是徐州的傳統(tǒng)名菜，以狗肉為主要原料，配以黿汁等調(diào)料烹制而成。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜的特點(diǎn)在于其選料精心挑選，以確保狗肉的鮮嫩以及黿汁的濃郁。徐州黿汁狗肉是江蘇的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。

9. 鹽城東臺(tái)魚湯面：東臺(tái)魚湯面是鹽城東臺(tái)市的傳統(tǒng)面食，已有 200 多年的歷史。其湯白汁濃，面條勁道，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保湯底的濃郁以及面條的勁道。鹽城東臺(tái)魚湯面是江蘇的一道經(jīng)典美食，深受人們的喜愛(ài)。

10. 淮安平橋豆腐：平橋豆腐是淮安的傳統(tǒng)名菜，以豆腐為主要原料，配以各種調(diào)料烹制而成。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜的特點(diǎn)在于其選料精心挑選，以確保豆腐的鮮嫩以及各種調(diào)料的濃郁。淮安平橋豆腐是江蘇的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。

(責(zé)任編輯：佚名)