探尋麗水十大地道風味小吃

麗水十大特色美食小吃

麗水市坐落于浙江南部的山區(qū)，其飲食文化豐富多彩。以下列舉了麗水的10道特色美食小吃，讓人垂涎欲滴。

1. 縉云燒餅

縉云燒餅以梅干菜和豬肉為餡料，餅皮金黃酥脆，內餡咸香四溢，梅干菜的香氣濃郁，是麗水人民鐘愛的小吃之一。

2. 遂昌長粽

遂昌長粽作為遂昌的傳統(tǒng)非物質文化遺產，長度可達20至30厘米，由7至9張寬約七八厘米的高山箬葉包裹，用龍須草扎成9節(jié)。

3. 畬鄉(xiāng)綠曲酒

畬鄉(xiāng)綠曲酒是具有畬族特色的酒類，采用深山糯米、烏衣紅曲等原料釀造而成，酒液呈琥珀色，口感綿柔，融合了果香與酒香的獨特風味。

4. 青田糖糕

青田糖糕是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，以糯米粉和紅糖為主要材料制作，糕體厚實，色澤紅亮，口感軟糯，紅糖的甜味完美融入其中，吃起來既甜美又不過分膩人。

5. 慶元香菇

慶元香菇品質上乘，肉質肥厚，菇香四溢，適用于炒菜或煲湯等多種烹飪方式。

6. 云和雪梨

云和雪梨清甜爽口，不僅可直接食用，還可制作成雪梨湯、雪梨酒等美食。

7. 景寧畬族烏米飯

景寧畬族烏米飯選用烏稔樹葉搗爛取汁，浸泡糯米后蒸煮而成，米飯呈烏黑發(fā)亮的色澤，散發(fā)出淡淡的樹葉清香，口感軟糯，常與白糖、紅糖等搭配食用。

8. 松陽薄餅

松陽薄餅是松陽人節(jié)日期間必吃的美食，一張薄而韌的餅皮內裹有多種配菜，卷在一起，風味獨特。

9. 蓮都碧湖紅燒魚頭

蓮都碧湖紅燒魚頭是麗水的招牌菜之一，魚頭肉質鮮嫩，充分吸收了湯汁的味道，鮮辣可口。

10. 龍泉粉皮

龍泉粉皮以紅薯淀粉為原料制作而成，呈半透明狀，口感爽滑勁道，適合涼拌或熱炒等多種食用方式。

(責任編輯：佚名)