#山西最好吃的面食是什么?#-刀削面：中國十大面條之一刀削面與北京炸醬面、河南燴面、武漢熱干面、四川擔擔面并稱為中國五大面食，是山西美食的代表。全憑廚師手中的刀，一片一片削下，面葉中間厚四邊薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，其對和面和刀工要求很高。-龍須面：山西傳統面食之一龍須面有幾百年歷史。因面條又細又...