鷹潭特色美食大揭秘：石子饃、桃酥到宮廷甜點，不容錯過！

在江西省的瑰寶——鷹潭市，不僅自然風光如詩如畫，美食文化也十分豐富，吸引著各地游客慕名而來。下面讓我們一探究竟，領略鷹潭的獨特風味小吃。

#### 1. 瀘溪河石子饃：歷史與原始工藝的結晶

這種古老的特色小吃以其獨特的方式烙制而成，餅坯置于熾熱的瀘溪河石上，產生酥脆外皮和松軟內層，口感別致，仿佛品嘗到我國食品中的“活化石”。

#### 2. 宮廷桃酥：酥甜的傳統名點

起源于鷹潭的宮廷桃酥，因干、酥、脆、甜而聞名全國。外表酥皮金黃，內部餅體香醇，一口咬下，滿口都是甜蜜與酥脆的完美結合。

#### 3. 貴溪捺菜：貢品級別的美味

貴溪捺菜，又稱道菜或百歲菜，以其鮮香嫩脆、酸甜咸辣的味道深受喜愛。作為曾經的朝廷貢品，它口感豐富，開胃解膩。

#### 4. 余江茄干：五百年的風味傳承

選料講究的余江茄干，擁有500多年的歷史，香辣可口，既能刺激食欲，又能生津止渴。其獨特的口感和豐富的調味讓人回味無窮。

#### 5. 貴溪燈芯糕：800年歷史的宮廷甜點

貴溪燈芯糕形似燈芯，潔白柔潤，甜而不膩，松軟可口，輕咬即化，是歷史悠久的傳統糕點，曾在清代作為貢品獻給朝廷。

#### 6. 上清豆腐：古鎮傳承的手工佳肴

上清豆腐源自鷹潭的上清古鎮，豆腐嫩滑清香，烹飪方法多樣，煎、炸、煮等皆可，盡顯其鮮美和柔滑的特性。

#### 7. 腌菜漿蒸蛋（六月熱凍）：酸辣夏日的清涼美味

這道特色小吃名為“六月熱凍”，將雞蛋與農家腌菜漿水混合，再佐以鹽、辣椒末，木甑蒸制而成，口感酸辣鮮香，清爽宜人。

#### 8. 天師板栗燒土雞：天師與仙果的美食邂逅

龍虎山特產的天師板栗與土雞烹調出的一道名菜，雞肉與板栗的完美結合，美味與營養并存，油光四溢，香氣撲鼻。

除了以上美食，鷹潭還有烏魚粥、扁食、鱔魚粥、臭豆腐、糖藕等地方特色小吃，每一種都蘊含著獨特的烹飪技藝和濃郁的地方風味，等待你來一一品嘗。

(責任編輯：佚名)