如皋限時美食(春味)

春天，不僅有美景

還有不能錯過的時令美味

地生菜、枝上芽、林間筍

每年都會在春天準時占領我們的餐桌

蒸煮、涼拌、慢燉、煎炒……

令人垂涎欲滴

今天跟著小布解鎖限時“春味”

榆 錢 兒

和大多數先開花后結果的植物不同

榆樹先結果后開花

榆樹果實（榆錢）

榆樹通常在3—4月份結果

因為外形薄圓，像古代的錢幣而得名

未成熟的榆錢吃起來綿軟微甜

是非常討口彩的春季美食

作為喜光、耐寒、耐旱的落葉喬木

我國的榆樹多分布在

東北、華北、西北、西南各省

地域不同

榆錢也衍生出不同的美食模式

像榆錢窩窩、饅頭

是山西、 河北的地方美味

粉蒸榆錢、榆錢炒蛋

是蘇浙的干飯首選

......

圓溜溜的榆錢

像一串串小銅錢掛在樹上

嘴饞的小孩總能第一個爬上樹

摘下一把榆錢就往嘴里塞

連吃帶拿地摘回家做成

榆錢飯

把榆錢葉洗凈

拌上面粉、玉米面、細鹽

上鍋蒸熟

嘗一口，全是兒時的回憶

又或者

將榆錢擇干洗凈打入雞蛋

放入鹽

將榆錢、雞蛋、鹽攪拌均勻后

像煎雞蛋一樣

榆錢煎蛋

也是餐桌上的別具一格的美味

滿分榆錢煎蛋

榆錢窩窩頭

把洗干凈的榆錢摻入面中

揉成這般蒸上三十分鐘

帶著絲絲清香的榆錢窩窩就出鍋了

和著榆錢的窩窩

有著晶瑩的翠綠色，十分誘人

掰一口放到嘴里

春天的芬芳，瞬間便溢滿了口腔

你們還知道哪些

榆錢兒的吃法

歡迎評論區分享

和 ，

你們吃過榆錢兒嗎？

(責任編輯：佚名)