通城尋春味｜南通春日限定美食圖鑒

在南通這個美麗的城市，春天帶來了豐富多樣的美食，每一口都是大自然的饋贈。讓我們一起探索這份精心挑選的南通春日限定美食圖鑒。

首先，江海時鮮是不容錯過的美味。紅毛蝦，當地人昵稱"紅莽子"，在3、4月份最為肥美，簡單生熗就能凸顯其鮮美。刀魚則是春天的另一道佳肴，旺汛期的刀魚肉質細嫩，可清蒸、紅燒，或者制作為獨特的刀魚餛飩。被譽為“天下第?鮮”的南通文蛤在春季更是鮮嫩無比，無論是白灼還是做成香脆的文蛤餅，都能讓你品味到海洋的甘甜。河豚，在南通人的餐桌上常以紅燒的形式出現，皮糯肉滑，湯汁醇厚，是春天的一道奢華享受。

田野間的美味同樣誘人。春天的香椿散發出獨特的香氣，與雞蛋同炒，香味四溢，成為餐桌上的春日佳肴。薺菜，這報春的使者，可以做成餃子或春卷，每一口都是春天的味道。蠶豆在春季顆粒飽滿，南通人喜歡清炒或者搭配咸肉慢燉，軟糯中帶著一絲甘甜。草頭，這種常見的野菜，簡單清炒或制成上湯，都能讓你品嘗到初春的鮮嫩。

說到特色小吃，南通人的兒時記憶冷蒸值得一試，由熟麥穗磨制而成，既有麥香又健康。青團則是清明前后的一道甜點，外皮用艾草汁染成綠色，內餡豐富多樣，豆沙和咸蛋黃肉松是經典的組合。石港的窨糕，軟糯不粘，甜而不膩，多種餡料滿足不同的口味。螺螄在春天尤為鮮美，無論是爆炒還是與春韭同炒，都是南通人喜愛的小吃。

當然，南通的美食之地更是不可忽視。南和通大排檔是本地人的聚會首選，這里匯集了地道的南通菜、小吃和小海鮮，性價比高，朋友聚會的理想選擇。在蘭姐海鮮店，則是海鮮愛好者的天堂，活蹦亂跳的海鮮現點現做，還有各種經典的南通土菜等待你去品嘗。

春天的南通，每一口都是春天的味道，每一道菜都是一份對季節的敬意。無論是江海時鮮還是田野美味，亦或是特色小吃和地道餐廳，都值得你在春日里一一品味，把這份獨特的春意帶進心中。

(責任編輯：佚名)