來煙臺必吃美食(煙臺美食)

品嘗歷史的韻味，煙臺市非物質文化遺產——蓬萊小面，承載著悠久的傳統美食文化。這道距今已有兩百多年歷史的地方小吃，不僅在碗里展現其小巧之姿，更是在工藝上體現著匠心獨運。

蓬萊小面的“小”，不僅僅體現在精致的茶碗中那小小的一份，更是指它細膩的制作過程。以三五斤重的面團為起點，經過精心搓條、反復摔打與抻拉，便能將原本粗獷的面棍，瞬間轉變為如銀絲般細長、如垂柳般綿軟的面條。

蓬萊小面的魅力，在于其獨特的工藝與選料。制作的關鍵在于鹵湯的調制，以新鮮海魚烹制而成的魚鹵，是這道美食的靈魂所在。先將雞肉、豬肉熬煮至湯色潔白后，再加入新鮮加吉魚肉，最后加入水、淀粉和紹酒，一鍋鮮美四溢的魚鹵便由此誕生。

| 推薦店鋪 |

• 8鮮蓬萊小面（勝利路店）
  地址：芝罘區勝利路179號
  電話：15054567818
• 魯毓鮮蓬萊小面（迎春大街店）
  地址：萊山區迎春大街益豐商貿樓3區102號
  電話：18553537075
• 王福祿蓬萊小面
  地址：蓬萊區登州街道黃海路69號42-43門市
  電話：13264392598

無論是忙碌的早晨，還是閑適的午后，在這些推薦店鋪中品嘗正宗的蓬萊小面，都能讓味蕾感受到歷史與傳統的獨特魅力。快來一嘗這道蘊含百年韻味的地方美食吧！

(責任編輯：佚名)