超足車厘子料！心形巧克力底奶油撻 рецепт詳細解析

這款愛心車厘子撻以其豐富的層次和口感而聞名。內(nèi)部填充了開心果杏仁奶油和香草芝士奶油，搭配上酥脆的心形巧克力餅底，每一口都讓人回味無窮。

首先來制作巧克力餅底：

所需材料包括：黃油160克、糖粉75克、全蛋40克、低筋面粉250克、杏仁粉50克、可可粉35克，以及一小撮鹽。

首先將黃油和糖粉混合打發(fā)至乳化狀態(tài)，并帶有光澤。接著加入雞蛋攪拌均勻，然后逐步加入所有干性材料，充分攪拌直至面團形成。

取出發(fā)酵后的面團，在硅膠墊上用手按壓成平片后用搟面杖搟到大約3毫米的厚度。隨后剪出心形和2厘米寬的長條，將其放置在烤盤中進行烘烤，溫度設(shè)定為170度，風(fēng)爐模式下烘焙約14分鐘。

接下來制作開心果杏仁奶油：

所需材料包括：黃油30克、糖粉30克、開心果醬15克、雞蛋30克以及杏仁粉30克。將這些成分依次加入到黃油和糖粉中，打發(fā)至蓬松后繼續(xù)攪拌均勻。

然后用裱花袋擠入已烤好的餅底內(nèi)，再次放入預(yù)熱至170度的風(fēng)爐烘烤大約12分鐘即可出爐。

最后制作香草芝士奶油：

所需材料包括：鮮奶油100克、馬斯卡彭30克、香草精華2克以及糖6克。將所有成分混合并打發(fā)至起泡，成為細膩順滑的奶油。

草莓醬的制作同樣簡單：

取新鮮草莓150克與適量糖和檸檬汁加熱攪拌均勻后加入NH果膠粉繼續(xù)熬煮至微稠狀冷卻備用。

這些精心準備的配料將共同打造出口感豐富、層次分明的心形車厘子撻，不僅視覺上吸引人，味道更是令人難以抗拒。每一口都是對味蕾的一次獨特體驗。

(責(zé)任編輯：佚名)