鹽城美食之旅:品嘗江蘇省美麗港灣的百味佳肴

東臺魚湯面

這道面館的主打菜肴使用鯽魚、鱔骨和各種調料熬制而成，魚湯濃稠且清澈，點滴成珠，如乳般豐富。面條爽滑多汁，讓人感覺到了美味的魅力。

鹽城草爐餅

這道美食外皮酥脆、內餡鮮美多汁，具有獨特的草木灰味道。通常在餅皮上撒有芝麻或糖霜，讓人一口咬下去香氣撲鼻。這種美食是當地人喜歡的傳統小吃。

伍佑糖麻花

伍佑糖麻花色澤金黃，外酥內脆，看起來很誘人。一口嚼起來，酥到掉渣，制作時先把面團拉成細長面條，然后纏繞后油炸。最后裹上細砂糖，讓它甜而不膩。

米飯餅包油條

這道美食有著獨特的風格，米粉糊發酵后外酥內軟帶點兒酒香。油條現炸后壓扁依舊酥脆，兩者搭配起來相得益彰，是當地人喜歡的小吃。

白燉鯔魚

這道菜肴是江蘇漢族名菜，在鹽城家喻戶曉，主要原料是鯔魚。關鍵在于火候掌握，魚燉得恰到好處，魚肉嫩滑不散，湯清不淡，是老少皆宜的美食。

鹽城八大碗

這是鹽城菜肴的集大成者，包含多種菜肴。選材講究，有海鮮、家禽家畜、時令蔬菜等。烹飪手法多樣，是宴請貴客首選的美食。

響水四鰓鱸魚

這是鹽城響水的名菜，主要原料是鱸魚肉質細嫩，味道鮮美。清蒸做法更能凸顯鮮香，魚頭湯滋補鮮美，是當地人喜愛的小吃。

生熗條蝦

這道菜肴以新鮮條蝦為原料，用鹽、白酒、醬油等調料拌勻腌制。蝦肉鮮嫩，口感爽滑，帶著微微酒香和海鮮鮮味，是當地人喜愛的小吃。

建湖藕粉圓子

這道糕點已有200多年歷史，主要原料是藕粉和糯米制成。外皮軟糯香滑，內餡有糖板油丁、光桃酥、金桔餅、核桃仁和花生仁等。甜而不膩，是當地人喜愛的傳統美食。

阜寧大糕

這是鹽城地區傳統糕點，主要原料是糯米和白糖制成。經蒸煮、搗制、成型等多道工序制成。松軟可口，甜而不膩，是逢年過節必備的茶點。

(責任編輯：佚名)