五月炎夏必備:酸辣裙帶苗拌蕨根粉,開胃又健康!
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-03-11
##五月美食推薦# 隨著五月的到來,炎熱的夏季即將來臨。在這個時節,選擇一些酸辣開胃的涼菜來提振食欲再合適不過了,而我家的最愛就是這道美味的裙帶菜拌蕨根粉。
家中的長輩患有甲狀腺功能減退癥,因此我們家中常備有各種海產品,如海帶、裙帶菜和紫菜等。這些食物富含鉀元素,對我們的健康大有裨益。裙帶菜,又稱裙帶苗,是長輩非常喜愛的食材,無論是做成湯、涮火鍋還是涼拌,都是她喜歡的風味。
裙帶菜的口感與海帶相比更為柔滑,它不僅爽口鮮嫩,而且營養價值高、熱量低,富含多種營養成分。制作起來也十分簡單,建議大家經常食用這道美食。
今天就來為大家介紹一道以裙帶菜和蕨根粉搭配的涼菜——裙帶苗拌蕨根粉[愛慕]。
### 制作材料:
- 蕨根粉:一小把
- 鹽漬裙帶菜:30克
- 蒜瓣:5顆
- 小米椒:3個
- 小蔥:適量
### 食材調料:
- 鹽:0.5克
- 味精:1克
- 白糖:5克
- 陳醋:10克

- 東古醬油:5克
- 花椒油:1克
- 紅油:10克
- 香油:1克
- 花生碎:5克
- 熟芝麻:1克
### 制作步驟:

1. 將蕨根粉用清水浸泡約兩個小時,然后放入沸水中煮至回軟,撈出過涼備用。
2. 用大量清水沖洗鹽漬裙帶菜,浸泡約半小時后瀝干水分,用開水燙一下并過涼備用。將蒜拍碎剁成蒜末,小米椒洗凈切碎,小蔥洗凈切成小蔥花。
3. 將處理好的蕨根粉剪短后放入盤底,上面鋪上裙帶菜。
4. 取一個容器,放入蒜末、小米辣、東古醬油、陳醋、鹽、味精、白糖、紅油、花椒油、熟芝麻和花生碎,攪拌均勻。將調好的醬料均勻淋在裙帶菜上,最后撒上小蔥花即可。

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(責任編輯:佚名)