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        三無館子:無門頭、無招牌、無名氣卻是鄭大路邊最受歡迎的吃貨秘密

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-03-07

        在鄭州大學路附近,有一家平凡的小餐館,被食客們親切地稱為“三無”館子——沒有門頭、沒有環境、沒有菜單。盡管如此,這里的徽菜卻讓食客們追隨了近10年。

        這家小館子專注于徽菜,不同于川菜和粵菜在河南的知名度,徽菜顯得有些低調,但它給味蕾帶來的驚喜卻不容小覷。老顧客說,徽菜遠不止臭鱖魚那么簡單,還有很多不為人知的美味。

        臭鱖魚是這里的招牌菜之一。與湘菜中用臭鹵腌制的臭鱖魚不同,徽菜的臭鱖魚講究自然發酵,只用鹽。魚肉鮮嫩,入口鮮香,帶有獨特的發酵香氣,與湘菜版本相比,味道更加清淡,不辣,讓人回味無窮。

        水芹炒肉絲也是一道特色菜。水芹在鄭州并不常見,但經過爆炒后,依然保留了鮮脆的口感和清新的味道,與普通芹菜相比,更加脆嫩鮮美。

        三無館子:無門頭、無招牌、無名氣卻是鄭大路邊最受歡迎的吃貨秘密

        肉丸青菜湯看似普通,卻總能最先被清盤。肉丸嫩滑,青菜鮮美,讓人忍不住一碗接一碗。

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        這家夫妻店自2013年開業以來,一直沒有菜單。每天的新鮮菜品直接放在冰柜里,顧客看菜點菜,賣完即止。老顧客們更愿意讓老板娘根據當天的食材來安排菜品,而新顧客則可以得到老板的熱心推薦。

        如果你也想體驗徽菜的魅力,這家“三無”館子絕對是個不錯的選擇。別看它不起眼,但這里的美食絕對能讓你大飽口福,留下難忘的味覺記憶。別猶豫了,快來嘗嘗吧!

        (責任編輯:佚名)

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