中國必嘗十大美食排行：經典小吃盤點

中國的美食文化豐富多彩，種類繁多，下面將為大家列舉一份簡短的十大美食排行榜。

1.蘭州牛肉拉面

蘭州清湯牛肉面，又稱蘭州牛肉拉面，被譽為“中國十大面條”之一，源自甘肅省蘭州市的地方特色小吃。其獨特的風味在于湯清、肉香、面精，“一清二白三紅四綠五黃”的視覺盛宴贏得了國內外顧客的一致好評。該美食被中國烹飪協會評選為三大中式快餐之一，享有“中華第一面”的美譽。

2.北京烤鴨

烤鴨是享譽世界的北京特色菜肴，起源于我國南北朝時期，《食珍錄》中已有記載。選用優質肉食鴨——北京鴨，采用果木炭火烤制，色澤紅潤、肉質肥而不膩、外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，其中最著名的烤鴨店代表了這兩派。它以色澤艷麗、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特點被譽為“天下美味”。

3.上海糯米團

糯米團是江南地區的經典小吃，也是老上海人的傳統早餐。在寧波和上海的一些地攤上，可以品嘗到這種特色傳統早餐。將糯米搟成薄餅狀，夾入榨菜和油條，卷成一個團子，即制成純正的上海糯米團。

4.重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶市廣為流傳的地方傳統名小吃，深受重慶人喜愛。手工制作的主粉以紅薯、豌豆淀粉為主要原料，經過傳統手工漏制而成。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，成為全國人民喜愛的美食。

熱干面是中國十大面條之一，湖北武漢的著名小吃。其做法多樣，主要材料包括油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子等。熱干面色澤黃亮、味道鮮美，熱量高，可以作為主食或營養早餐，補充機體所需的能量。

6.寧波湯圓

湯圓是浙江寧波的著名特色小吃之一，也是中國的代表美食。歷史悠久，據傳起源于宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后香甜可口。寧波人在春節早晨有合家團聚共進湯圓的傳統習俗。

7.廣西桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味聞名遐邇。制作過程中，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。桂林米粉的特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣，鹵水制作講究，以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

8.寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是寧夏地方特色菜肴，主要原料有羊肉、花椒等。

9.西安羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西風味美食，尤以西安最為著名。其烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，受到西安和西北地區各族人民喜愛。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

10.胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，是中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮及漯河舞陽縣北舞渡鎮。作為中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃，其主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。

(責任編輯：佚名)