桂北特色的私房菜漓雨村私房菜

在廣西南寧，有一家名為漓雨村的私房菜館，它以其獨特的桂北風味吸引了食客們的注意。盡管這家店可能并不廣為人知，但如果你是本地美食的愛好者，不妨來此一試，回味那些熟悉的味道。

這次我們一行六人點了七道菜，總價為391元。進入店內，首先映入眼簾的是自助油茶區，無論你是用家鄉話還是英語交流，這里都能讓你感受到賓至如歸的溫馨。這里的特色菜肴包括牛排泡餅、旱蒸劍骨魚和醋血鴨。

五指毛桃蹄花湯是店內的招牌之一，68元一煲，選用的是巴馬黃豆搭配五指毛桃熬制而成。這道湯品的關鍵在于蹄花是否軟爛以及蘸料的調配。盡管蹄花燉得極為入味，入口即化，但蘸料卻略顯普通，只有蒜米、辣椒和醬油加陳醋，無法與四川成都的傳統風味相提并論。

牛排泡餅是另一道頗受歡迎的菜品，68元一份，具有北方面食的特點。牛排燉得軟爛脫骨，搭配湯汁食用味道更佳，但泡餅的口感稍顯一般，過于軟爛，使得整體體驗略打折扣。

旱蒸劍骨魚，58元一條，選用新鮮河魚以砂鍋旱蒸的方式烹飪，配以蔥絲，魚肉鮮美入味。不過，淋油過多可能會影響后期的食用體驗，導致后半部分有點油膩。

全州醋血鴨，68元一份，是桂林地區的特色菜，采用鴨血燜煮鴨肉，外表裹著一層鴨血，看起來可能有些特別，但實際上口感奇妙，咸香適中。這里的豆腐嫩滑且味道濃郁，但搭配的醬汁卻是南寧干撈粉常用的酸甜汁，或許對一些食客來說并不那么出色。

漓雨村的名字頗具詩意，餐館內的菜品精致程度相較于其他本地菜館略有提升，部分菜品的味道經過改良，更貼近現代人的口味。盡管蹄花蘸料和豆腐醬汁保留了南寧特色，但并沒有給人帶來驚喜。環境方面，漓雨村無疑是一個舒適的用餐場所，只是分量上可能并不算豐富。

漓雨村私房菜館是一處品味桂林風味與創新料理的好去處，真實地呈現出食物的原味是其最大的魅力所在。無論味道如何，這里都能帶給你一次獨特的美食體驗。

(責任編輯：佚名)