創意料理：再現哪吒之魔童降世中的冰與火對決盛宴
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發布時間：2025-02-22
這道充滿創意和靈感的獨特菜肴，是基于電影《哪吒之魔童降世》中冰火交融的情節所啟發創作而成。每一碗面都像是一個微觀宇宙，紅藍雙色面條在清澈的湯底里舞動，如同蛟龍穿梭于水波之中；手工雕刻的混天綾纏繞著冰凌錘，將千年神話故事凝固在這青瓷碗中。
首先，讓我們來看一下所需的主要食材：
主料包括：
- 高筋面粉 500克（分兩份使用）
- 墨魚汁 15毫升（用于制作敖丙龍鱗紋面條）
- 甜菜根汁 50毫升（用于制作哪吒火焰紋面條）
- 堿水 5毫升（增強面條的韌性與口感）
湯底配料：
- 昆侖山礦泉水 2升
- 金華火腿骨 200克，陳年三年以上
- 深海鱈魚骨 300克
- 霜降和牛骨髓 100克
- 武夷巖茶茶湯 200毫升
配菜：
- 九孔鮑魚（雕刻成龍角紋樣式）
- 火炙鰻魚片（模仿哪吒的混天綾造型）
- 冰鎮藕帶（象征太乙真人的拂塵形象）
- 翡翠萵筍雕制成靈珠形狀
- 金箔點綴，代表天劫雷紋裝飾
接下來是制作步驟：
雙色面條的制備：
- 將高筋面粉分別與墨魚汁和甜菜根汁、堿水混合，揉成面團。
- 使用面條機壓制面團，并將其切割成長條形。
- 將面條投入沸水中煮至熟透后撈出瀝干水分。
湯底的制作：
- 先在鍋中加入昆侖山礦泉水、金華火腿骨、深海鱈魚骨和霜降和牛骨髓，大火煮沸后轉為小火慢燉2小時。
- 隨后添加武夷巖茶茶湯，繼續燉煮30分鐘。
- 通過過濾器將湯底中的雜質去除干凈。
配菜的準備：
- 準備好九孔鮑魚、火炙鰻魚片、冰鎮藕帶以及翡翠萵筍雕成的靈珠形狀，根據需要進行雕刻和裝飾。
擺盤：
- 將雙色面條放入碗中，并按照太極圖樣的形式擺放整齊。
- 倒入精心熬制好的湯底。
- 最后布置上乾坤配菜，完成這道精美料理的制作。
食用方法：
- 首先品嘗敖丙面，感受深海咸鮮與巖茶回甘的獨特風味。
- 接著品味哪吒面，體驗火焰椒香與慕斯奶韻交織的魅力。
- 最后享用魔丸醬和靈珠凍，享受爆破感與清新余韻的美妙結合。
這道料理不僅是一份美味佳肴，更是一件藝術品。它巧妙地將傳統文化元素融入現代烹飪技術之中，展現了中華美食文化的深厚底蘊?？靵韲L試制作并品嘗這份充滿創意的獨特菜肴吧！
(責任編輯：佚名)