春節(jié)家宴必備爆炒牛肉滑嫩秘訣大公開，壹粉食堂教你制作美味佳肴
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發(fā)布時(shí)間：2025-02-20
新春佳肴速遞：獨(dú)家秘制炒牛肉，口感鮮嫩滑爽不膩
——源自齊魯晚報(bào)的美食靈感分享
美食時(shí)刻：今日推薦——香嫩多汁的爆炒牛肉
1月24日，壹粉“露珠1349”在齊魯晚報(bào)官方客戶端齊魯壹點(diǎn)情報(bào)站上分享了這道美味的爆炒牛肉。不同于常見的醬牛肉或紅燒做法，今天我們要探索的是一種全新的烹飪方式——爆炒牛肉。這道菜不僅色香味俱佳，而且制作簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，非常適合春節(jié)期間家庭聚餐。
【食材清單】：
- 新鮮牛肉
- 青椒
- 洋蔥
- 大蔥
- 生姜
- 大蒜
- 胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 食鹽
- 白砂糖
- 松茸鮮味粉
【烹飪步驟】：
- 牛肉洗凈后，逆著紋理切成薄片，放入碗中。加入生抽、料酒和胡椒粉，抓拌均勻。接著撒入淀粉繼續(xù)抓拌，最后淋上花生油鎖住水分，腌制20分鐘。
- 青椒清洗干凈后切塊，大蒜切片，大蔥切花，生姜切絲，洋蔥切塊備用。
- 熱鍋加油，將腌好的牛肉片下鍋大火快炒至變色后盛出。
- 留少量油于鍋中，加入蔥、蒜、姜爆香，隨后放入青椒和洋蔥快速翻炒至斷生。
- 倒入先前炒過的牛肉，撒入適量的鹽和糖調(diào)味，直至均勻入味即可出鍋。
這道菜肴的牛肉滑嫩多汁，鮮美無比，絕對(duì)讓你一嘗難忘。
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(責(zé)任編輯：佚名)