廣西人過年常備美食：玉林人愛吃小吃

#廣西人過年一般準備些什么東西呢#我是廣西玉林人，過年小吃白糖糕、炒米糖，脆子，瓜子'少不了，春節期間親戚朋友到來，或有舞獅舞麒麟來慶賀都捧這些年貸小吃出來招待，在五、六十年代，群眾錢比較少，也可用一個白糖糕幾塊炒米糖不用給紅包來打發那些舞獅舞麒麟的人。

春節期間很多東西都要準備好，以前商店初四前不開業的，菜市也沒有菜賣，青青菜菜都要準備幾天的，不似現在初一都有賣。家家戶戶都要準備足夠的食物來招待客人。

玉林人三十夜去祭祀社頭，熟雞要大只有體面些，在兩三個月前就開始準備了。把閹雞放在一個小竹籠里，讓雞不能走動，積累脂肪，春節殺時就顯得大只了，這方法和現在賣雞的人恰恰相反要賣瘦的。家庭人多的要殺兩三只雞，因初一不能殺生，留只初一吃，初二開年之日也要去社頭祭祀。也殺一個熟雞。一般春節不殺雞項。卅日夜甜酸大紅扣肉扣大魚也不能少的。魚不能吃完，留部分明天吃，這樣年年有余魚（魚）。

玉林初一朝，家家戶戶都是吃生料大米粉，生料有瘦肉、豬肝、粉腸、牛肉和魚片，這些都在卅日前購賣好，大米粉是玉林獨有，比柳州螺螄粉大，有筷子粗。以前家家戶戶都會備足這些東西來招待客人。

以前穿新衣也不能少的，家鄉方言稱新衣服為威衫，一家人基本每人春節都要做一套新衣服，新年不能穿有補丁的衣服，玉林有首流行很廣的童謠。其中幾句是“一二三，穿威衫，四五六挾扣肉。”威衫”也叫飲酒衫，除了春節穿，平常有喜事也穿，所以看見別人穿威衫就知道去欣酒了，飲酒就有扣肉吃。那時過年 做威衫要 在春節前一個月就要定做了，臨近是沒有人領做了。

當年如果家庭添丁生有男孩的家庭，還要買盞花燈，掛在廳底，玉林人老屋都是個廳底，是祭祀祖上的公眾地方。人門右邊的房間也叫新人房，那一房頭有人結婚可以搬入住，直到有人結婚就要搬出來。添男丁的戶春節都做掛燈灑，初四開始，叫做頭燈，二燈初六初十，熱鬧規模堪比結婚酒，這盞燈，過了十五元宵節，到了十六。玉林人叫完燈，祭祀社頭后就燒了，春節到這日便結束了。

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