小羊大牌檔采訪和接見

一家小羊大牌檔餐廳迎來了香港媒體的采訪。他們打算拍攝衡陽菜的精髓，以及與幾位老師交流，包括湖南東方美食雜志主編和海南東方美食雜志主編丁柳生。丁老師專門來考察衡陽小炒，并且寫了關于衡陽小炒美篇的一些細節。他們首選的小羊大牌檔餐廳是最主要的選擇之一。

媒體與楊會長溝通拍攝事宜。

大家好，我是衡陽市小羊大牌檔的負責人楊平，也是一個從事餐飲將近30年的老廚師。我們的招牌菜是隨著季節變化而變化，對于衡陽菜傳承的故事有沒有什么理解？我對可控的把握，對于衡陽菜的傳承，我是這樣理解的。

首先做事做人應該是尊師重道，傳承是因為有師傅才有傳承，不是有菜才有傳承。每一個學的每一個東西都是從前輩、從先輩那些一點一滴偷學過來或者是自己看事而過來，要尊重傳統，然后去優化改良，適合當下。

媒體拍攝菜品。

不好意思師娘，老師久等了。

師娘坐坐坐。兄弟們，你們的創業史、招牌菜、門頭幾道菜講解出來，是不是這樣？然后講解出來，把這個圖片我覺得是唐大師跟朱大師他們是有發言權的，你們可以在群里打個版，我相信你們打個版之后哪個都會弄了，就這么簡單。

其實也不是要每個店，每個店老師確實沒那么多時間，一起敬一下丁老師。老師師娘，兄弟們不知道你們有同感沒？大家是不是覺得現在衡陽小炒文化給很多主流媒體在深度報道，那是因為衡陽有群這樣的匠心獨特的餐飲人，一直在發揚小炒文化，不斷的創新，不斷的突破，匠心獨具。

我想讓年輕一輩的廚師兄弟們像這樣老餐飲人多學習，把衡陽小炒發揚光大，持續發光發熱發揚下去。所有在座的各位把自己的創業史、招牌菜、門頭幾道菜講解出來是不是？講解出來把圖片這個版我覺得是唐大師跟朱大師他們是有發言權的，可以在群里打個版，相信打個版之后兄弟們哪個都會弄了，就那么簡單。

其實也不是每個店，每個店老師確實沒那么多時間來，您記下李老師，老師兄弟們我不知道您有沒有懂感冒，大家是不是覺得我現在許樣個銷售文化得很多個主流媒體在吉祥報道，那是因為我的黑暗有軍官個家庭獨特個產型一直在發揚我哩個孝順文化不斷個創新不斷個突破家庭獨聚。

我再強調一句事，我想讓年輕一輩的廚師兄弟們像這樣老餐飲人多學習一樣，把我們黑暗小草發揚光大持續發光發熱發揚下去。

(責任編輯：佚名)