今天又是在家吃的一天,因為我老媽海鮮不吃肉不吃,只喜歡吃點我們家鄉的美食
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2024-12-01
今日在家享受一頓家常便飯,因為母親的飲食習慣偏向家鄉美食,不吃海鮮和肉類,所以我們選擇了制作四季豆洋芋孔飯,這是一種獨特的家常菜。母親還準備了臘肉炒花椰菜,以及拌馬齒莧,她稱之為馬思汗,并打算再做一道萵筍。我已經二十多年沒吃過這樣的飯菜了,滿懷期待。
我們首先將米下鍋,半熟后撈出。需要的食材包括土豆切塊、四季豆切碎,還有臘肉。母親說把臘肉放進飯里會更美味。她在鍋里放油,簡單翻炒一下,然后放入所有材料。在旁邊指揮的母親說,先放鹽,再放飯,讓土豆和四季豆煮熟即可。蓋上鍋蓋,中火烹煮。
接著是炒萵筍,鍋里倒油加蒜,再放辣椒和萵筍。蓋上蓋子,打開看看,可以了,但鹽放多了,導致有些咸。關火,萵筍看起來還不錯,除了稍微咸了一點,其他都還好。
開飯時,煲仔飯的香味撲鼻而來,令人垂涎。哥哥也來品嘗,他說水要多喝一點,效果更好。母親評價飯菜好吃,特別是加了辣椒后,味道更佳。花菜也很爽口,苦瓜也很適合下飯。
今天的飯菜中加入了臘肉,所以特別香。花菜也很受歡迎,雖然稍微咸了點。母親做的馬齒莧菜對身體好,煲仔飯的咸味適中,不進嘴難咽。我吃了好幾碗,特別是搭配花菜,感覺更咸了。我喜歡吃臘肉,而這次的花菜也做得不錯,沒有太酸。
這頓家常便飯簡單卻充滿家鄉的味道,讓人回味無窮。母親的烹飪技巧和選材總是能帶來驚喜,即使是最普通的食材也能做出美味的佳肴。這樣的飯菜不僅是味蕾的享受,更是對家的思念和愛的傳遞。
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