山西聞喜煮餅傳統手工技藝傳承千年的美食傳奇

《探索聞喜煮餅：穿越千年的美食文化遺產》

在歷史長河中，有些美食如同璀璨星辰，散發著獨特的光芒。其中之一便是有著千年歷史底蘊的中國傳統糕點——聞喜煮餅。

起源于山西省聞喜縣的聞喜煮餅，可追溯至唐代，至今已有超過1300年的歷史。它曾是皇室貢品，享有“國式糕點”的美譽，彰顯著其獨特的地位。

制作聞喜煮餅的過程精致而獨特，選用上等面粉、蜂蜜和芝麻等原料，經過多道工序，精心烘焙而成。外觀圓潤如滿月，色澤金黃，口感綿軟甜醇，營養豐富。它不僅滿足味蕾的享受，更是文化傳承的載體。

在古代文人墨客中，聞喜煮餅備受歡迎。唐代詩人白居易品嘗后，贊美其“色鮮味美，入口即化”。宋代文學家蘇東坡更是對其情有獨鐘，以詩句“小餅如嚼月，中有酥和飴”表達對聞喜煮餅的深深喜愛。

這款美食還與歷史事件和傳說緊密相連。據說清朝康熙皇帝品嘗后大加贊賞，將其定為貢品。此外，關羽作為聞喜縣的歷史名人，相傳曾將聞喜煮餅用于軍糧，在戰場上發揮了重要作用。

如今，聞喜煮餅已成為山西省的非物質文化遺產，其制作技藝得以傳承并發揚光大。聞喜當地的糕點師傅們堅守傳統工藝，同時注入創新元素，讓聞喜煮餅在現代社會依然獨具魅力。

聞喜煮餅，這一跨越千年的美食傳奇，不僅是聞喜縣的驕傲，更是中華民族飲食文化的瑰寶。它見證了歷史變遷，寄托了人們對美好生活的向往與追求。讓我們一同品味這份糕點，沉醉于深厚的歷史文化韻味中。

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(責任編輯：佚名)