十二道鋒味復刻(十二道鋒味新加坡美食)
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-09-10
美味叻沙雞肉面做法步驟
1、將雞骨加入生姜和少許鹽中小火燉煮1小時,產生濃郁的雞肉湯底。
2、準備蝦,去頭剝殼并切除腹部黑線,這樣可以讓蝦保持整潔。另外,將叻沙膏和椰子粉備用,以便后續使用。
3、鍋里熱橄欖油,煸炒蝦頭蝦殼至紅色,然后將其倒入雞骨湯中繼續燉煮20分鐘。最后撈出雞骨和蝦殼,留下清澈的湯底。
4、加入叻沙膏和椰子粉,以便營造出獨特的異域風味。同時也可以加入魚餅和魚丸,蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘,最后放入少許香茅以增加口感和氣味。
5、另起鍋沸水,將面條煮2分鐘,既可以加些豆芽也可以直接取出裝碗里。如此一來,可以快速制作美味的叻沙雞肉面。
6、最后將整蝦加入湯底繼續煮2分鐘,然后關火準備完成品。在盛好面條上面,擺放魚餅和魚丸,將油豆腐和整蝦排列整齊。最后淋上清澈的湯底,再加上熟雞蛋和九層塔。撒上香菜和辣椒油即可完成美味叻沙雞肉面!
小貼士:可以將剝去蝦殼的蝦肉和整蝦一起入湯底煮食,如此一來,可以增加口感和營養價值。通過遵循這些步驟,你就可以輕松地制作美味叻沙雞肉面。
叻沙又稱喇沙,是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化的地道食品,通常用作面條的湯底。獨特的異域香氣和味道,足夠讓你喝光最后一滴湯。通過嘗試這個美味叻沙雞肉面的做法,你一定會喜歡上這種地道的馬來西亞菜肴。
(責任編輯:佚名)