新生開學季：掌握秋季飲食安全要點，守護學生健康成長

隨著季節的轉換，學生們迎來了新的學期，飲食安全問題也隨之而來。對此，中國食品科學技術學會聯合多位專家教授，共同發出了學生秋季飲食食品安全消費提示。

注重秋季飲食安全，確保身體健康

在夏秋交替時節，人體消化系統需要適應新環境。根據《黃帝內經》的理論，應選擇新鮮食物，以溫、淡、素、鮮為飲食原則，避免過冷、硬、燙、辣、黏的食物，以防胃腸不適。秋季也是食源性疾病的高發時期，因此，掌握正確的食品安全知識并遵守世界衛生組織提出的食品安全五要點至關重要：保持清潔、生熟分開、食物需煮熟、保持適宜溫度以及使用安全原料。

校園食堂保障安全，校外就餐謹慎選擇

建議學生在校期間優先在學校食堂就餐，特別是那些實施“明廚亮灶”的餐廳。若在校外用餐，應挑選有食品經營許可證、衛生條件良好、設施齊全的餐飲單位，避免在無證攤點或路邊流動攤販處用餐。網絡訂餐時，要核實商家資質，盡快食用并保留憑證，發現問題及時舉報。

個人衛生不容忽視，平衡膳食是關鍵

同學們應注重個人衛生，養成飯前洗手的好習慣，注意分辨食物，不吃含有異物、變質或未煮熟的飯菜。同時，要注意膳食平衡，合理安排一日三餐，養成健康的飲食習慣。秋季宜食粥品，如百合蓮子粥等，并適量食用酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。

選購包裝散裝食品，注意食品安全

購買食品時應選擇正規商場、超市，并索要發票等購物或消費憑證。檢查預包裝食品的配料表、生產日期、保質期等信息，不要購買過期食品。對于散裝食品，應注意查看外包裝上的標識是否齊全。

軍訓期間營養飲水充足，保證身體健康

學生在軍訓期間體能消耗大，對營養需求更高。應合理膳食，適量增加動物性食物攝入，保證每天有奶類、蔬果等。由于大量出汗易導致失水，需要及時補充水分，可飲用運動飲料以補充電解質，但避免過多冷凍飲品。對于容易低血糖的同學，不要空腹訓練，若出現不適癥狀，應立即停止訓練并休息。

通過以上措施，學生可以在秋季新學期中更好地保障自己的飲食安全與身體健康。

——中國食品科學技術學會

(責任編輯：佚名)