廣東有一種獨特的卷類菜肴，它以豬、禽、海鮮或素菜作為餡料，通過豬網油或豆腐皮包裹成長條形，經過煎炸后呈現出外皮酥脆，油脂香氣濃郁的美食。其中，蔥花肉就是這類菜肴中的佼佼者。制作蔥花肉時，選用豬前腿肉為主要原料，為了增添菜品的油潤和香氣，會加入適量的豬網油。此外，肉餡中還混合了大量新鮮的蔥花和少量的青椒醬，這樣既能增加顏...