咸魚茄子煲是一道色香味俱全的粵菜，深受食客喜愛。如果你也想在家中烹制這道美味佳肴，下面就來學習一下詳細的制作步驟和食材比例吧。首先，讓我們準備好所需材料：主料：茄子：400克（約2根）咸魚：100克（咸魚片或咸魚頭均可）輔料：大蒜：3瓣（切片）生姜：1小塊（切絲）青蔥：2根（切段）紅辣椒：1個（可選，切段）調料：生抽：...