創意滿滿！自制桃花酥，給中秋增添一抹浪漫色彩

中秋佳節即將來臨，是否已經厭倦了傳統的伍仁、蛋黃蓮蓉月餅呢？不妨嘗試制作一款獨特的美食——桃花酥，既美觀又美味，還能在親友間展現你的廚藝。下面我將分享這款創意點心的詳細做法。

首先，我們來準備油皮部分：將所需材料混合揉成面團，直到表面光滑并形成薄膜。然后用保鮮膜包裹，靜置松弛30分鐘。

接著制作酥皮：將低筋面粉和豬油混合均勻，加入2-3滴紅絲絨液，揉至顏色一致。完成后用保鮮膜覆蓋，冷藏20分鐘（此步驟至關重要）。

同時，準備餡料：將豆沙分成每份25克的小球，滾圓后蓋上保鮮膜備用。

松弛好的油皮和酥皮分別平均分割成16份，每個都搓成小圓球，然后用保鮮膜包裹，靜置松弛20分鐘。

將油皮包入酥皮中，封口要緊密，再用保鮮膜包裹，繼續靜置松弛20分鐘。確保每個步驟后都使用保鮮膜包裹，防止面團干燥。

接下來搟制面皮：第一次搟成牛舌形狀，注意從中間向外推，不要來回搟以免破皮。卷起成類似牛角包的形狀，然后進行第二次卷，形成規則的小圓柱形卷。

將所有卷卷放好，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘（不可省略）。

取出面卷，壓平后再次搟薄，包入豆沙餡球，小心包裹避免破皮，封口捏緊。整理成圓形，但不要太薄。

塑造花瓣形狀，并在中心點裝飾蛋黃液和芝麻作為花蕊。預熱烤箱至175度至180度。

將制作好的桃花酥放入烤箱，以180度烘烤30分鐘，香噴噴的桃花酥就完成了！在中秋佳節之際，用這道甜點表達你的心意吧。如果還有疑問，歡迎在評論區提問討論。

(責任編輯：佚名)