燒鵝瀨與蟛蜞粥:東莞美食之旅
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時(shí)間:2024-08-12
東莞不僅有燒鵝瀨,還有蟛蜞粥
是不是都去東莞吃燒鵝瀨啦?東莞的蟛蜞粥也很好吃噢,蟛蜞是東莞水鄉(xiāng)極具特色的河鮮之一,個(gè)頭雖小但卻有著大閘蟹的肥膏,每年五六月是最為鮮美之時(shí)
一碗蟛蜞粥既能養(yǎng)胃又體現(xiàn)了麻涌人有一顆會吃的心
蟛蜞粥
小粉35R夠兩個(gè)人吃啦,可以肉丸或魚片,粥底煮的十分綿軟加上鮮甜的蟛蜞,粥里帶著淡淡的香氣,能吃到蟛蜞獨(dú)特的鮮味,蟛蜞的爪子吃進(jìn)嘴的時(shí)候注意些,會有點(diǎn)扎嘴,粥里的蟛蜞的鮮味完全融進(jìn)粥里,所以單吃蟛蜞就沒什么味道了(記得之前的粥30 現(xiàn)在貴了5塊)
椒鹽蟹仔
椒鹽的蟛蜞好像是比煮粥的略微小些,一口酥脆(蟹鉗還是有點(diǎn)扎嘴),蟹仔要鮮嫩炸出來才沒有腥味,一口粥配一口椒鹽蟹仔,粥中和了椒鹽帶來的咸味。香香脆脆,很像小時(shí)候的零食
蟛蜞無論是煮粥的還是椒鹽的都處理的很干凈,可以放心吃,水鄉(xiāng)的蟛蜞有很好的食療作用,超適合高溫的夏季吃。不是螃蟹吃不起,而是蟛蜞更有性價(jià)比
很大排檔的環(huán)境,普普通通還還算干凈,停車也只是停在村里的路邊,老一輩的都會來吃這家粥鋪(11月就沒有蟛蜞吃了),老板娘說有幾位食客足足吃了14年!從小吃到大,是父母輩的寶藏餐廳啦~
有經(jīng)過的小伙伴可以來試試哦
喜記一品蟛蜞粥(中堂店)
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