揭秘陽江十大特色美食：從豬腸碌到程村蠔，不容錯過的味蕾盛宴

位于廣東省西部的陽江，是一個海鮮資源豐富且地方美食獨具魅力的城市。這里有一些不容錯過的特色美食：

1. 圓筒小吃——豬腸碌

陽江的傳統(tǒng)名點豬腸碌，因其外形酷似豬腸而得名。經(jīng)典的豬腸碌內(nèi)餡由脆嫩的豆芽和炒過的米粉組成，包裹在整張河粉中，撒上白芝麻，淋上特制肉汁，咸香交織，滋味十足。

2. 炸魚瑪：海鮮與淀粉的完美結(jié)合

上洋炸魚瑪是陽江另一道引人垂涎的小吃。新鮮海鮮裹上調(diào)和好的淀粉漿，經(jīng)過油炸至金黃酥脆，看似簡單，卻需精細手藝才能達到外酥內(nèi)嫩、香醇可口的效果，尤以上洋鎮(zhèn)出品最為地道。

3. 灰糍：四季皆宜的甜品

灰糍是陽江人鐘愛的傳統(tǒng)小吃，無論春夏秋冬，街頭巷尾總能見到售賣它的攤販。一口咬下，口感嫩滑香脆，清甜可口，給人帶來清涼舒爽之感。

4. 陽江牛腩粉：地道的廣東風(fēng)味

陽江牛腩粉以其獨特的湯底和秘制香油聞名，選用優(yōu)質(zhì)米粉搭配燉煮入味的牛腩，口感滑嫩，湯鮮美濃郁，是廣東陽江地區(qū)不可或缺的傳統(tǒng)美食。

5. 粉酥：春節(jié)必備的廣東點心

陽江炒米餅，又稱粉酥，是廣東省春節(jié)期間的獨特食品之一。作為廣東四大名餅之一，與佛山盲公餅、中山杏仁餅和廣州雞仔餅齊名，承載著廣東人過年的傳統(tǒng)習(xí)俗。

6. 程村蠔：鮮美肥碩的海中珍品

程村蠔以其碩大身軀和鮮美味道著稱。陽西作為著名的蠔鄉(xiāng)，程村蠔場養(yǎng)殖歷史超過五百年，產(chǎn)出的蠔不僅制成蠔豉，還有蠔油、蠔味生抽等產(chǎn)品，深受國內(nèi)外消費者喜愛。

7. 鵝乸飯：地道的粵菜佳肴

鵝乸飯是陽江地區(qū)流傳久遠的傳統(tǒng)名點，以肥美的鵝肉和香軟的米飯烹制而成，口感醇厚且不膩人，滿口留香。

8. 水糕瑪：層次分明的甜品

水糕瑪是陽江傳統(tǒng)小吃，粘米磨成細膩漿液制成，層層疊加，厚度如豬皮，九層象征步步高升。切片后呈菱形，寓意好運連連。

9. 葉貼：綠色健康的點心

葉貼，又稱“印瑪”，是陽江地區(qū)節(jié)日必備的傳統(tǒng)美食。用菠蘿葉包裹糯米制作而成，既環(huán)保又利用植物的藥效，口感甘甜而不膩，滿口清香。

10. 酒杯印：創(chuàng)意十足的小吃

酒杯印以酒杯形狀呈現(xiàn)，將食物裝填其中，外形獨特，猶如可食用的藝術(shù)品，是陽江獨特的風(fēng)味小吃。

以上只是陽江美食的冰山一角，實際上這里的美食種類繁多，每一種都蘊含著獨特的制作技藝和深厚的文化底蘊，等待你去一一品嘗與探索。

(責(zé)任編輯：佚名)