家庭版海苔鮮蝦餅的做法步驟圖解，簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)
作者：佚名|分類(lèi)：生活雜談|瀏覽：83|發(fā)布時(shí)間：2024-07-29
### 所需材料：
- 新鮮蝦仁 200克
- 海苔 2-3片
- 雞蛋 1個(gè)
- 姜末 1茶匙
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 玉米淀粉 適量
- 植物油 適量
### 制作方法：
- **備料**：清洗蝦仁，剔除蝦線(xiàn)，然后剁成細(xì)膩的蝦蓉。同時(shí)將海苔剪切成小碎片備用。
- **調(diào)味蝦蓉**：在一個(gè)碗中，混合蝦蓉、姜末、蔥花、適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻后打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌。接著逐漸加入淀粉，直至蝦蓉呈現(xiàn)出粘稠狀態(tài)。
- **塑形**：取適當(dāng)份量的蝦蓉，輕輕壓扁，中間嵌入一片剪好的海苔，再將蝦蓉包裹住海苔，整理成餅狀。
- **煎炸**：在平底鍋中加入適量油，燒熱后放入蝦餅，以中小火慢慢煎至兩面呈現(xiàn)金黃色且外層酥脆。
- **完成**：待蝦餅雙面均金黃且熟透時(shí)，即可取出，放在盤(pán)子上準(zhǔn)備享用。
### 小提示：
- 剁制蝦蓉越細(xì)膩，煎出來(lái)的蝦餅口感會(huì)更加滑嫩。
- 淀粉有助于增加蝦餅的粘性，防止在煎炸過(guò)程中散開(kāi)。
- 煎制時(shí)控制火候，保持中小火，避免外層焦糊而內(nèi)部未熟透。
- 根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)整鹽和胡椒粉的用量以達(dá)到理想風(fēng)味。
海苔裹蝦煎外酥內(nèi)嫩，海苔的香脆與蝦肉的鮮美相輔相成，是款備受歡迎的海鮮小點(diǎn)。期待你嘗試制作，感受美食帶來(lái)的滿(mǎn)足和喜悅！
(責(zé)任編輯：佚名)