舌尖上的堅守: 一名餐廳老板的故事

清晨五點，當城市還在沉睡，我己起床開始一天的工作。先安排好伙伴們的工作和檢查今天剛選來的食品材料到店情況如數(shù)量、質(zhì)量等。為了讓顧客能吃上新鮮和最美味的美食還得親自穿梭在菜市場，仔細挑選著最新鮮的食材。作為一家餐廳的老板，這是我十年來雷打不動的習慣。

我知道這條路并不容易，但我從未想過放棄。因為我相信，只要堅守初心，用心經(jīng)營，顧客的信任和支持讓我義無反顧向前行。在這座小城里是忙碌并快樂，辛苦并幸福著是值得的，因為顧客喜歡我，喜歡這可口健康的美食。作為一家餐廳的老板，這是我十年來雷打不動的習慣。為了保證食品安全和口感，我們必須爭分奪秒，每一項工作我都親力親為。廚房里熱氣蒸騰，汗水順著臉頰滑落，但我顧不上擦拭。

我召集員工開會，總結(jié)上午的工作和安排員工們小歇，并安排晚上的準備工作。夜幕降臨，餐廳再次迎來客流高峰。我站在廚房門口，看著一盤盤熱氣騰騰的菜肴被端上餐桌，心里充滿了成就感。晚上十點，送走最后一位客人，我開始盤點一天的營收，核算成本，準備第二天的采購清單很多并開始微信或電話下單好早上送到店。

回到家，已是深夜。我輕手輕腳地洗漱，躺在床上，卻久久不能入睡。開餐廳這些年，我?guī)缀鯖]有休息日，每天工作超過12個小時。但即便如此，依然會面臨各種質(zhì)疑和挑戰(zhàn)。因為我知道，這條路并不容易，但我從未想過放棄。因為我相信，只要堅守初心，用心經(jīng)營，顧客的信任和支持讓我義無反顧向前行。

近年來，食品安全問題頻發(fā)，消費者對餐飲行業(yè)的要求越來越高。我始終堅持使用新鮮食材，嚴格把控每一個環(huán)節(jié)，確保食品安全。但即便如此，依然會面臨各種質(zhì)疑和挑戰(zhàn)。為了保證食品安全和口感，我們必須爭分奪秒，每一項工作我都親力親為。廚房里熱氣蒸騰，汗水順著臉頰滑落，但我顧不上擦拭。

中午時分，餐廳漸漸更熱鬧起來。我穿梭在廚房和大堂之間，既要關注菜品的出品質(zhì)量，又要招呼客人，了解他們的用餐體驗。一位老顧客笑著說：“老板，你們家的菜還是那么好吃，我每周都要來幾次。”聽到這樣的評價，我心里暖暖的，所有的辛苦都值得了。因為我知道，這條路并不容易，但我從未想過放棄。因為我相信，只要堅守初心，用心經(jīng)營，顧客的信任和支持讓我義無反顧向前行。

(責任編輯：佚名)