春季養生一周滋補湯譜推薦

《春天養生湯譜》

春日適宜養肝健脾、祛濕升陽，同時注意營養與禁忌。

周一：山藥枸杞排骨湯

材料：豬肋排300克、山藥200克、枸杞15克

制作方法：先將排骨焯水去腥，然后小火燉煮一個小時后加入山藥和枸杞，繼續煮二十分鐘。

注意事項：避免過多食鹽，高血壓患者應減少調味料的使用。

周二：蓮藕花生豬骨湯

材料：豬骨500克、蓮藕一節、花生五十克

制作方法：先將豬骨焯水去腥后與蓮藕和花生一同燉煮一個半小時。

注意事項：避免用鐵鍋燉煮蓮藕，以免氧化變黑。

周三：鯽魚豆腐湯

材料：鮮活鯽魚一條、嫩豆腐200克、姜片

制作方法：先將鯽魚煎至兩面金黃后加沸水和豆腐一同燉煮二十分鐘。

注意事項：痛風患者需謹慎食用，因魚湯中嘌呤含量較高。

周四：薏米冬瓜老鴨湯

材料：老鴨半只、薏仁30克、冬瓜300克

制作方法：先將鴨肉焯水后與薏仁一同燉煮一個小時，再加入冬瓜煮十五分鐘。

注意事項：孕婦不宜食用薏米，可能會引發宮縮。

周五：番茄牛腩湯

材料：新鮮牛腩400克、成熟番茄三個

制作方法：先將牛腩燉至軟爛后加入炒制好的番茄一同燜煮四十分鐘。

注意事項：胃酸過多者應減少番茄的使用量。

周六：蟲草花烏雞湯

材料：半只烏雞、十五克蟲草花和五顆紅棗

制作方法：先將烏雞焯水后與其余食材一同燉煮兩小時。

注意事項：感冒發熱期間不宜食用。

周日：百合銀耳雪梨湯

材料：鮮百合50克、一朵銀耳和一個雪梨

制作方法：先將銀耳泡發后與雪梨一同燉煮四十分鐘，最后加入百合再煮十分鐘。

注意事項：糖尿病患者應控制冰糖的添加量。

通用原則：春天飲食宜清淡，避免食用過多油膩辛辣的食物；體虛者需謹慎使用寒性食材（如苦瓜）；建議所有湯品在餐前飲用，有助于更好地吸收營養。

(責任編輯：佚名)