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        遼東半島人的飲食執念:從水果到各式食材都講究

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-03-08

        在遼東半島上,人們對美食有著獨特的熱愛——無論是水果還是各種食材,他們更傾向于選擇本地的產品。尤其是在深秋時節,這里的人們沉浸在豐收的喜悅中,盡情品嘗各具特色的本土特產。

        秋季時分,熊岳鎮的紅富士蘋果已經熟透,紅旗鎮的葡萄也進入大規模收獲期,九壟地的軟棗獼猴桃更是早早上市,蓋州尖把梨也是碩果累累,掛滿枝頭,等待采摘。這些水果皆產自周邊50公里以內的地區,其中南國梨雖略遠一些,位于鞍山北部,但特定的氣候和土壤條件使這里的暖溫帶水果更為甜美。

        提及水產品,人們同樣對本地海域的產品情有獨鐘。營口人所稱的“本海”,大致指從浮渡河口至大遼河口之間的遼東灣海域。這里海水與淡水交匯,富含豐富的浮游生物資源,適宜魚蝦生存和覓食。由于較低的水溫和較長的生長周期,使得這里的海鮮肉質緊實、味道鮮美。

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        隨著國慶假期的到來,飛蟹、赤甲紅蝦爬子等海產品活蹦亂跳地被運上岸來,帶魚鲅魚也正處在洄游南下的最佳時期,此時的它們最為肥美。在長假期間,許多車主驅車前往鲅魚圈,以享受這里的海鮮盛宴。

        不過,在遼東半島東部山區,同樣能找到美味佳肴。碧流河流域以其山上的柞蠶繭蛹和河里的淡水魚蝦而聞名。炸小神仙(指小河蝦)、炒蠶等菜肴能夠將蠶蛹的奇香發揮得淋漓盡致。碧流河中的雅羅魚、重唇魚和柳根魚都是冷水魚類,它們在秋冬季節肉質肥美,味道鮮美無比。

        現在正是腌制酸菜的好時節,大白菜也已經成車地運往各地。蓋州的大白菜因其獨特的口感而聞名,是制作美味酸菜的最佳選擇。

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        (責任編輯:佚名)

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