蒸出新風味：上海流行蒸面條配五花肉，簡單又美味

大家好，今天要介紹的是一個獨特的美食創意——將干面條放在蒸鍋中蒸制而成的獨特佳肴，這一做法在上海頗受歡迎。具體步驟是：首先準備一把優質的干面條，并將其均勻地攤開在蒸鍋的內壁上；然后蓋上鍋蓋，讓面條在蒸汽的作用下慢慢軟化，大約需要20分鐘的時間。

為了增添風味，可以加入一些五花肉片，這樣可以使整個菜肴更加鮮香。將一塊新鮮的五花肉切成薄片后備用。同時準備適量的長豆角和黃豆芽，分別切成長段和小段，這些蔬菜為菜肴帶來了清脆的口感。

在烹飪過程中，還需要準備一些蔥、姜末以及蒜末，并加入兩顆八角和少許花椒作為調料。先將五花肉片下鍋煸炒至出油且表面微黃，接著加入適量的老抽上色，再烹入料酒去腥。

隨后，將切好的蔥、姜、蒜、八角以及花椒一起放入鍋中翻炒至香味四溢；然后加入豆角繼續翻炒均勻直至斷生。此時可以開始調味了——加入食鹽、雞精、胡椒粉和蠔油等調料，再倒入適量的清水。

待湯汁燒開后三分鐘，即可將煮好的蔬菜撈出備用。接著把蒸好的面條取出放入盆中，并將其與鍋中的美味湯汁充分混合均勻，大約翻拌兩分鐘后，面條就會吸收足夠的味道變得柔軟。

再次將面條平鋪在蒸鍋里并蓋上鍋蓋繼續加熱十分鐘；十分鐘后將面條抖散倒出。此時可以加入預先煮好的五花肉、豆角和黃豆芽，用筷子充分攪拌均勻。

最后一步是把混合物重新放回蒸鍋中再蒸五分鐘即可完成整個烹飪過程。這樣做出來的面條色澤鮮艷誘人，香氣撲鼻，不僅口感筋道，而且十分美味可口。

這道菜不僅是河南地區的特色美食之一，更是許多食客喜愛的家常菜肴。喜歡的朋友不妨試試看吧！

(責任編輯：佚名)