宜昌美食|一口湯底的江南風情

宜昌這座城市，位于長江與清江交匯處，三峽門戶之城，是壯麗山水的所在地，更是活色生香的美食博物館。這里的一碗一筷，都浸潤著碼頭文化的豪邁、巴楚風韻的醇厚，以及江畔人家的煙火溫情。

宜昌清晨的一碗「紅油小面」喚醒了整個城市。堿水面在沸水中翻騰起舞，澆上秘制紅油，撒一把脆爽芽菜，辣中帶鮮的滋味如三峽晨霧般洶涌襲來。若想嘗盡江畔的溫柔，不妨試試「涼蝦」——米漿凝成的小魚在紅糖冰浪中游弋，一口清涼撫平了峽江暑氣。

宜昌的巷弄藏山海，市井有乾坤。鉆進福綏路的煙火巷陌，「蘿卜餃子」正滋滋作響。米漿裹著蘿卜絲在油鍋里綻成金燦燦的彎月，外酥里糯間藏著冬日暖意。轉角的土家菜館里，「合渣」沸騰著山野本味，黃豆磨漿與青菜纏綿，酸香撲鼻間仿佛看見武陵山脈的云卷云舒。

宜昌的江水釀珍饈，一筷知三峽。夜幕垂江，江魚盛宴方才登場。宜昌人深諳「江水煮江魚」的哲學，「肥魚火鍋」奶白的湯底翻滾著長江的饋贈，魚肉滑若凝脂，鮮得讓人直嘆"鮮得過三峽激流"。若逢秋日，「炕土豆」伴著椒鹽香氣霸占街頭，金黃焦脆的外殼下，藏著鄂西高山陽光的甜糯。從吊腳樓飄香的「臘蹄子火鍋」，到碼頭工人最愛的「頂頂糕」，宜昌美食如同奔騰的長江，既有大開大合的酣暢，也有細水長流的溫情。在這里，每一口都是山水與歲月的共謀，每一味都講述著峽江兒女的江湖故事。

(責任編輯：佚名)