清遠:一口氣品嘗嶺南煙火的美味
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-02-21
清遠,一場嶺南煙火至味的盛宴!想要開啟一場奇妙的舌尖之旅,探尋山水間那迷人的煙火氣息嗎?那就趕快奔赴清遠吧!這座隱藏于嶺南深處的城市,正以獨特的美食,開啟你味蕾的無限潛能。
白切清遠雞:清遠美食中的“巨星”,農家散養的走地雞,在青山綠水間養出緊致滑嫩的“體態”。宰殺洗凈后,于蔥姜料酒水中小火慢煮,再用冰水冷卻。上桌時雞皮如凝脂般光滑,雞肉鮮嫩多汁,骨頭里鮮香滿溢。蘸著姜蒜汁入口,原汁原味,就像舌尖上的“清遠晨曦”,瞬間就能明白它聲名遠揚的原因。
九龍豆腐:英德九龍鎮的美味佳肴,用山泉水搭配優質大豆,經傳統工藝千錘百煉而成。出鍋時嫩滑得如同嬰兒的肌膚,豆香濃郁,煮湯、煎、燜都很美味。煮成奶白色的豆腐湯,熱氣騰騰,鮮嫩多汁;入口時,豆腐與湯汁纏綿,營養就像一場“舌尖健康盛宴”,滋養身心。
洲心燒肉:洲心鎮的燒肉,是肉食愛好者的福音。本地土豬經過腌制、晾曬、燒制,外皮金黃酥脆如同“黃金鎧甲”,用手掰時“咔嚓”作響;肉質鮮嫩多汁且有嚼勁。切片后配上特制醬料,入口時先是酥脆的沖擊,而后是鮮嫩與醬香的纏綿,就像煙花般在舌尖綻放熱情。
烏鬃鵝煲:廣東四大鵝之一的烏鬃鵝,經清遠人巧手制成烏鬃鵝煲。鵝肉緊實有嚼勁、容易脫骨,禾桿草的煙熏味融入纖維。燉煮后湯汁咸香且帶有竹香,鵝肉、湯汁泡飯都暢快淋漓,就像置身于鄉村宴席,熱鬧又滿足。
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