陜西乾州美食：大唐遺風(fēng)中的“乾州四寶”風(fēng)味盛宴

陜西，一個(gè)美食天堂，其中乾州的美食更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

提及唐朝的輝煌歷史，便不得不提那令人回味的武皇品嘗過的美食——大唐的味道，香氣四溢。

位于西安市的朱雀大街，作為唐長(zhǎng)安的龍脈之地，這里的風(fēng)土人情蘊(yùn)含著濃厚的大唐遺風(fēng)。在這條街道上，有一家名叫“乾州食府”的老字號(hào)餐廳，它坐落于朱雀門與小雁塔之間。這里的布局巧妙，外庭大堂與包廂錯(cuò)落有致，廊道曲折，營(yíng)造出一種鬧中取靜、環(huán)境清幽的氛圍。

在陜西千年美食系列中，“乾州四寶”的吃法仿佛讓人穿越回了大唐皇室御膳的時(shí)光。這些小吃雖然精致小巧，卻每一道都經(jīng)過精工細(xì)作，工序繁復(fù)，禮數(shù)周全，色香味形俱佳，堪稱一場(chǎng)味覺與視覺的盛宴。

“乾州四寶”包括：乾州澆湯面、乾州鍋盔、乾州豆腐腦、乾州馇酥。為何這些美食都帶有“乾州”二字？因?yàn)榍菔顷兾髑h在唐代的名字。在大唐盛世，神仙袁天罡和李淳風(fēng)曾在此地選龍脈寶地，認(rèn)為此處為乾位，故得名乾州。武則天也將此地視為百年福地，即后來的乾陵。乾州四寶不僅傳承了大唐宮廷膳食文化，更成為了文化的象征。

過去三十年間，乾州食府以其獨(dú)特的美食和深厚的文化底蘊(yùn)，獲得了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“中華名小吃”的稱號(hào)，并被陜西省商務(wù)廳和文旅廳認(rèn)定為“陜菜品牌店”。

什么能讓人流連忘返，念念不忘？無疑是那令人回味無窮的美味。來到西安，不妨回到大唐的時(shí)光，先來乾州食府感受穿越美食的魅力。

11月10日，一個(gè)吉祥的日子。乾州食府將推出新品新菜，以全新的形象和老味道迎接顧客。邀請(qǐng)幾位好友，共享一頓美味佳肴，迎接冬天的到來吧。

(責(zé)任編輯：佚名)