五一小假期，增城美食之旅

五一短途游｜增城美食之旅

對美食愛好者而言，增城的魅力之一便在于其豐富的美食文化。

派潭燒雞

皮薄肉嫩、香味濃郁的派潭燒雞，用“一試難忘”來形容再貼切不過。

選用傳統(tǒng)方式放養(yǎng)的走地雞，每只雞都活力充沛，吃起來肉質(zhì)緊實而不干硬，一口咬下雞肉，還能感受到口腔內(nèi)噴涌而出的豐富肉汁！

加之派潭特有的燒雞秘制工藝，燒雞味道鮮美，連骨頭都能嚼出滋味！

朱村雞飯

朱村雞飯之所以美味可口，關(guān)鍵在于米飯的香氣和雞肉的獨特風(fēng)味。選用增城絲苗米與放養(yǎng)走地雞，先用雞湯熬煮雞骨，再以雞湯蒸制米飯。

雞湯中的精華完全融入米飯之中，每一口都能感受到濃郁的香味，怎能不令人垂涎欲滴呢？

增江河鮮

豉汁炒黃沙蜆、清蒸河蝦、清蒸鯇魚、豉汁炒山坑魚螺等都是增江河鮮的招牌美食。個人特別偏愛清蒸增江河蝦，雖然個頭不大，但入口便能夠品嘗到其鮮美的肉質(zhì)，那口感只能意會無法言傳！

山水豆腐

增城的豆腐之所以特別嫩滑，離不開當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的山泉水源。將豆腐制成客家風(fēng)味的煎釀豆腐，還未反應(yīng)過來，嫩滑的豆腐已經(jīng)從口中滑入喉嚨，豆香味卻久久不散。

客家焗鵝

增城擁有眾多客家人，因此這里的客家風(fēng)味極具特色。采用獨特的煎焗方式制作出來的焗鵝，香料能夠滲透到鵝肉之中，使得鵝肉肥而不膩。

艾糍

五月正值艾葉飄香之時，也是品嘗艾糍的最佳時節(jié)。增城人將新鮮的艾葉采摘洗凈后與糯米粉混合，制成艾糍團(tuán)。

艾糍的餡料可以是花生或者芝麻，包裹成一個個墨綠色的小粑粑放入蒸鍋，一道遠(yuǎn)近聞名的客家艾糍便制作完成。

艾糍口感軟糯、香氣四溢，既養(yǎng)生又美味。

(責(zé)任編輯：佚名)