望京新發(fā)現(xiàn)：高格調(diào)新加坡小館人均消費僅60元

在繁華的望京區(qū)域新近發(fā)現(xiàn)了一家新加坡風味的小館，格調(diào)非凡人均消費大約六十元。

我與幾位好友的一次聚會中聊到了各自的外賣偏好。當時討論的話題是大家最常點的是哪種類型的外賣食品，我和其中一位朋友不約而同地選擇了海南雞飯，另一位則表示驚訝，對我們?nèi)绱讼矏勖朗车娜藖碚f，竟然還要通過外賣解決日常的餐飲需求。

在快節(jié)奏的城市生活中，外賣已經(jīng)成為現(xiàn)代人不可或缺的一種飲食方式。選擇海南雞飯的原因很簡單：制作過程相對簡單；其次，低脂低油健康可口；最重要的是味道非常美妙，多次品嘗也不會產(chǎn)生厭倦感。

因此，在那次聚會之后，我開始留意起供應(yīng)海南雞飯的餐廳，并且在最近的一次探索中發(fā)現(xiàn)了這家位于望京的新加坡小館。它的裝修風格極具南洋風情，既美味又親民，即使在這里正式用餐一頓下來的人均消費也只需六十元左右；更重要的是這里的海南雞飯是店家每日現(xiàn)做的。

【招牌海南雞飯】

這家擁有十二年歷史的老字號餐廳，其招牌產(chǎn)品海南雞飯可謂無可挑剔。每道菜都是店內(nèi)的手工制作，并且在外觀上就能看出與市面上那些工業(yè)化批量生產(chǎn)的食品有著明顯的區(qū)別。

雞肉的皮脆肉嫩骨軟味鮮美，這種烹飪方法充分展現(xiàn)了南方美食的獨特風味。從雞肉內(nèi)部骨頭中稍帶血絲這一點可以看出其品質(zhì)之高，這樣做出來的雞肉才會更加滑嫩可口。

品嘗海南雞飯時通常會搭配雞湯煮制的米飯和一碗清湯；而所謂的“油飯”，則是指用雞湯烹調(diào)而成的米飯，這種米飯米粒完整、色澤金黃且香氣四溢。

關(guān)于蘸料方面，海南吃雞講究的是“七分雞肉三分醬”的理念。除了傳統(tǒng)的沙姜醬油外，這里的調(diào)味品中還添加了辣醬和香茅草醬這兩種特別調(diào)料，尤其是后者非常值得一試。

【招牌海鮮叻沙】

這道源自新加坡的經(jīng)典美食，是我在當?shù)仄穱L過一次后便再也忘不掉的美味。它的湯底由咖喱與椰漿混合而成，口味甜、咸、辣三者并存；而主料則包括了新鮮蛤蜊和蝦子，以及自制辣椒油等十幾種獨特配料。

通過將上述食材精心烹制后加入粗米粉中，一碗色澤誘人且味道豐富的海鮮叻沙便完成了。每一口都讓人回味無窮。

【豆沙寒天仙草凍】

對于喜愛甜品的女生來說，這道由寒天與仙草制成的小吃絕對不容錯過。

寒天又稱為瓊脂，是從海底植物中提取的一種天然多糖物質(zhì)；而所謂的“仙草”，實際上是一種名為涼粉草或仙人草的植物。這兩種原料經(jīng)過不同的烹飪工藝處理后，可以制作出形態(tài)各異但同樣美味的果凍狀甜品。

雖然它們在外形上相似，但在口感和味道上有顯著區(qū)別。如果有機會的話，不妨嘗試一下將兩者結(jié)合在一起食用的獨特體驗，這絕對是一種全新的味覺享受！

(責任編輯：佚名)