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        老家最愛吃的美味之寶——孝義窩窩頭

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-02-15

        窩窩頭是一種中國北方地區常見的面食,過去是窮苦人的主糧。它采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生。

        窩窩頭的做法比較簡單,主要原料是玉米粉或谷子面,與黃豆粉、泡打粉、白砂糖等輔料混合均勻后,加溫水揉成細致有彈性的面團。然后搓成長條,分割成每個約30克的劑子,將小面團搓圓,塑型,使其成為中空的錐形,放入蒸籠內蒸制15分鐘即可。

        窩窩頭具有多種營養成分,如多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質。它是低脂、低糖食品,特別適合糖尿病人及肥胖人群食用。

        窩窩頭的做法有兩種,一種是直接將玉米面粉過篩后倒入盆中,與黃豆粉、泡打粉、白砂糖等輔料混合均勻,然后加溫水揉成細致有彈性的面團。另一種是先加入適量白糖攪拌均勻,接著加溫牛奶然后加入溫牛奶,邊加邊用筷子攪拌,最后揉成面團,蓋起靜置10分鐘,再把面團揉成長條,切成大小差不多的小劑子,將所有的面團依次團成丸子,取一個用食指從中間戳個洞,把它套在食指上,用另外一個手輔助整成窩窩頭的樣子,然后將所有的面團依次做好,最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開后再蒸10分鐘就可以了。

        窩窩頭是一種綠色、美味、營養、健康的美食,廣受現在消費者的喜愛。它具有多種功效,如預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生;產生飽腹感,對肥胖病人進食有利,可作為減肥食品。因此,窩窩頭是值得推薦的一種健康美食。

        老家最愛吃的美味之寶——孝義窩窩頭

        (責任編輯:佚名)

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