香港荃灣美食探秘之旅

首先是他們家的“燒乳豬”。這道菜品是他們餐廳的招牌菜之一。與其他地方的燒乳豬不同，他們使用的是從越南進口的乳豬。這種乳豬肉質(zhì)更加鮮嫩、皮更香脆。為了制作這道美食，他們還使用了多種越南香料腌制兩天，并且由經(jīng)驗豐富的越南廚師掌握火候烹制。由于制作過程復雜耗時，所以每天供應數(shù)量有限。

接下來是“豬扒碎米飯”，這是一道越南地道美食。他們使用越南香米和椰青水烹制的白飯，口感十分獨特。配上豬肉碎、木耳絲、粉絲焗蛋和鮮嫩多汁的豬扒，這道菜品將越南本土菜式的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。

還有一道非常有特色的菜品是“麥片椒鹽軟殼蟹”。這道菜品的主要材料是越南進口的軟殼蟹，經(jīng)過多種香料腌制后，再油炸至酥脆。最后撒上麥片增加口感，搭配自家調(diào)味的醬料，鮮、香、酥、辣的滋味讓人回味無窮。

最后要介紹的是“蕃茄蟹肉湯檬”。這道菜品選用越南空運到港的大蝦和蟹肉為原料，經(jīng)過三個小時以上的精心烹制，湯底鮮美。再配上由越南頂級香米制作的高級檬粉，給人一種仿佛置身于越南海邊的感受。此外，還有新鮮去皮的蕃茄、自家制作的鮮蝦丸和越式扎肉，整體搭配讓人回味無窮。

(責任編輯：佚名)