巧炒豆角不變軟，脆嫩入味全家愛

烹飪豆角時，請不要直接將其放入鍋中翻炒，這里有一個特別的小技巧能讓豆角更加美味可口，無論是大人還是小孩都會非常喜歡。

首先，我們來詳細講解一下制作步驟：

1. 將新鮮的豆角切成適中的小段，并放置在一個大碗里備用。這樣做可以讓烹飪時更方便操作。

2. 接下來，準備一些蒜瓣并將其切片，這樣可以為菜肴增添更多香味。

3. 準備一小塊生姜，切成細絲裝在碗中，增加菜肴的香氣和風味。

4. 另外還需要半個去籽后的紅椒，將其切成細絲。紅椒不僅能夠與豆角形成色彩對比，還能提升整道菜的視覺效果。

5. 切一些小蔥段，可以進一步增強菜品的味道。

6. 最后別忘了準備一小塊肥肉，并將其切片備用。肥肉是使這道炒豆角更加美味的關鍵。

7. 先將鍋中的水燒開，然后把豆角放進去蒸一分鐘左右，這樣可以使豆角的顏色變得更加誘人，而且更容易煮熟。

8. 把鍋里的油加熱到適當的溫度后，先放入肥肉片炒出油脂。當五花肉變得微焦時，再加入姜蒜繼續翻炒至香味四溢。

9. 接著將之前準備好的豆角、紅椒絲一起下鍋，快速地與已經炒香的配料混合均勻，直至所有食材都散發出誘人的香氣。因為豆角已經事先蒸熟了，所以這一步驟不需要長時間烹飪。

10. 調味是關鍵環節之一，在此步驟中加入適量食鹽、生抽以及少許雞精進行調味，并且將之前切好的小蔥段放入鍋內，快速翻炒均勻直至豆角完全入味。

11. 最后把炒好的豆角盛出裝盤即可。這道色香味俱佳的美味菜肴就完成啦！色澤誘人、脆嫩可口又十分下飯。

遵循上述方法制作出來的炒豆角，不僅口感鮮美，顏色也非常吸引人，相信無論是大人還是小朋友都會非常喜歡它。

(責任編輯：佚名)