雅安名山區(qū)第一屆羊肉湯美食節(jié)隆重啟幕

雅安市名山區(qū)首屆羊肉美食盛會(huì)隆重啟幕

本刊特約通訊員彭友、胡文建，發(fā)自名山區(qū)。今日下午，備受矚目的名山區(qū)首屆羊肉湯節(jié)暨名山區(qū)餐飲烹飪協(xié)會(huì)成立慶典在茶馬古城茶葉市場內(nèi)盛大開啟。

活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩，包括了首屆羊肉湯節(jié)開幕式、名山區(qū)餐飲烹飪協(xié)會(huì)成立掛牌典禮、現(xiàn)場制作羊肉美食展演以及一系列文藝表演節(jié)目，將持續(xù)至本月26日。

在中國傳統(tǒng)飲食文化中，羊肉湯不僅是一道令人回味的美食佳肴，還被賦予了許多食療功效，如暖身御寒、促進(jìn)消化、強(qiáng)化體質(zhì)等。自古以來，四川地區(qū)便有冬至吃羊肉、飲羊湯的習(xí)俗。而名山區(qū)所特有的總崗山羊更是遠(yuǎn)近聞名，其羊肉湯以其精挑細(xì)選的原料、多元化的調(diào)味技藝、純凈乳白的湯色、不膻不腥的口感贏得了眾多食客的青睞。

近年來，名山區(qū)積極調(diào)整種植與養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，總崗山區(qū)山羊養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。豐富的食材供應(yīng)，悠久的文化傳承，使得名山區(qū)的羊肉餐飲業(yè)愈發(fā)繁榮興旺。目前，全區(qū)已有超過一百家的羊肉特色餐館，為羊肉湯節(jié)的舉辦奠定了堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，名山區(qū)的羊肉類餐飲館數(shù)量已逾百家。除了是一道美味佳肴外，名山羊肉湯還具有多種滋補(bǔ)功效，如祛寒暖胃、健脾強(qiáng)身等。在制作上，名山羊肉湯精選原料、精細(xì)加工、豐富調(diào)味、湯色乳白、肉質(zhì)鮮嫩、口感純正，深受來自成都、重慶、邛崍、杭州、北京、西安等地游客的高度評(píng)價(jià)。

據(jù)名山區(qū)宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，舉辦此次羊肉湯節(jié)的目的在于通過“以節(jié)會(huì)友”的形式，向外地游客和本地居民展示獨(dú)具特色的地方美食文化，展現(xiàn)名山傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的城市文化風(fēng)貌，進(jìn)一步提升名山區(qū)旅游的知名度和吸引力。

編輯/陳霞 責(zé)編/劉良明

(責(zé)任編輯：佚名)