東花園美食(美食系列：東花園火燒)

美食探秘：特色火燒與雞蛋湯的完美融合

熱愛美食的朋友們，今天我要分享一些我最近發現的美味佳肴。這可是我個人的一大樂趣，作為一名真正的吃貨，我將帶你領略不同地方的風味小吃。

每次駕車經過北京延慶地區，我總會特意停車品嘗這里的特色美食。位于距離北京延慶20多公里的河北張家口懷來縣東花園鎮有一家店，這里以其傳統的火燒而聞名。據店內老板介紹，雖然延慶的火燒曾經以明火烤制而著稱，但近年來由于環保政策的變化，延慶的火燒都改用電烤了。然而，這家店因為地理位置靠近延慶，保留了傳統爐火烤制的技藝。爐火烤制的火燒與電烤的不同之處在于其獨特的風味，這里的火燒因此而更加美味。

這里的火燒是發面的，中間空心，經過爐火的精心烤制，兩面焦脆可口。無論是搭配驢肉還是東花園特有的豬頭肉，每一口都能感受到烤面香和肉香的完美融合，這種味道實在難以用語言描述。有一次，我在吃完后還買了十個放在車后座上，結果被一位檢查站的大姐聞到了香氣。她一打開車門就稱贊：“火燒真香！”盡管我熱情地想要送給她一些，但她還是婉拒了我的好意，并一直夸贊其美味。

而這里的雞蛋湯更是與火燒絕配。金黃的雞蛋、鮮紅的西紅柿、翠綠的香菜，再加上一點點淀粉勾芡，使底色變得潔白誘人。只需加入少許醋，一碗簡單的雞蛋湯立刻變得回味無窮，仿佛喝到了靈魂的味道。

雖然只是一頓簡單的午飯，但每次品嘗都讓人難以忘懷。老板已經記住了我，每當有朋友問起是否要吃饸饹時，他總會說：“他們來了就吃火燒和雞蛋湯。”看來這已經成為了一種習慣。遺憾的是，我沒有拍下這家店的店鋪照片，但它的名字——老李火燒店，卻深深地刻在了我的心里。

(責任編輯：佚名)