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        龍川柿餅——廣東省河源市的傳統美食與健康佳品

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-02-10

        在廣東省河源市的龍川縣,有一種備受贊譽的傳統美食——龍川柿餅。它以其獨特的口感和豐富的營養,深受人們喜愛,并遠銷國內外,如廣州、港澳、南洋以及歐、美、日本等地。龍川柿餅的主要產地包括四都和義都。

        當你輕輕撕開那層白霜般的表皮,你會發現內部是一片橘紅色的果肉,軟糯透亮。它結合了柿餅的韌性與新鮮柿子的柔軟,甜度如蜜,口感細膩,仿佛能瞬間帶你回到童年美好的記憶中。那濃郁的柿子香氣在口中回蕩,讓人回味無窮。

        龍川柿餅——廣東省河源市的傳統美食與健康佳品

        龍川柿餅不僅美味,還富含人體所需的多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、糖分、粗纖維以及鈣、磷和鐵等多種營養成分。根據《本草綱目》記載,柿子具有降血壓、清熱解毒、潤肺通便、止咳化痰等功效,對健康大有裨益。

        制作龍川柿餅的過程十分講究,從新鮮的青柿子開始,經過削皮、晾曬、脫澀,傳統日曬與現代烘干技術結合,確保了柿餅的營養成分得以保留,風味更佳。如果用冷凍方式保存,可以保持一年的新鮮口感。無論是作為健康零食還是養生食品,龍川柿餅都是理想的選擇。

        龍川柿餅——廣東省河源市的傳統美食與健康佳品

        然而,隨著年輕一代紛紛外出務工,傳統制作柿餅的技藝面臨著失傳的危機。老一輩的柿農們希望能將這份珍貴的手藝傳承下去,讓更多的人能夠品嘗到這來自大自然的甜蜜饋贈,繼續發揚龍川柿餅的獨特魅力。

        龍川柿餅——廣東省河源市的傳統美食與健康佳品

        (責任編輯:佚名)

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