探尋貴陽(yáng)隱秘角落的獨(dú)家美味

在近期備受關(guān)注的美食節(jié)目《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽(yáng)》中，鐵簽烤肉因其鮮美的口感和誘人的滋滋聲吸引了無(wú)數(shù)觀眾的眼球。今天，我們就來(lái)深入探訪一下這座古城里那些隱藏在深巷中的美味。

圖/《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽(yáng)》

貴陽(yáng)的美食豐富多彩，其中許多都來(lái)自那些不起眼的小巷深處。

對(duì)貴陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，那些藏匿于街角巷尾的鐵簽小肉串，早已成為了心中永恒的經(jīng)典。

鐵簽烤肉的特點(diǎn)是燒烤溫度較高，為了保持肉的鮮嫩多汁，商家們會(huì)在菜籽油中加入涼白開(kāi)，這樣在刷油時(shí)可以有效地降低溫度和增加濕度，避免因高溫導(dǎo)致肉串變得干燥。

圖/《風(fēng)味原GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責(zé)任編輯：佚名)