這就是我在直播間烤的馕!您是否常買來品嘗?
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-01-19
今天分享給大家的馕制作過程中,我使用了發面包作為基礎面。首先,需要準備一公斤面粉,將其放入容器中,然后加入兩克鹽和一個雞蛋。接著,我使用發面包來老酒面一樣,加入了一包子并放置一些油。然后是加熱水和面,用和面機將面的水融合后,再加入一些黃油(可以不用加黃油,也可以使用牛奶和面)。
同時,我還煮了點肉,并加入了花椒和皮芽子面。讓這些物品發酵一個小時,然后混合好面和肉,最后將其放置于微熱的環境中。這一步驟非常重要,因為它會決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉,也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來幫助面發酵。記住,發面時間長了就需要添加更多的輔助物質,而短了就不需要。
在此基礎上,我開始揉捏面和肉,讓它們融合成為一個整體。然后,將馕放置于微熱的環境中,等待它發酵。這一步驟非常重要,因為它會決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉,也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來幫助面發酵。記住,發面時間長了就需要添加更多的輔助物質,而短了就不需要。
最后一步驟是將馕放置于烤箱中烘焙。這一步驟非常重要,因為它會決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉,也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來幫助面發酵。記住,發面時間長了就需要添加更多的輔助物質,而短了就不需要。在烤箱中烘焙好后,你就會得到一個美味的馕。
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